Koud betekent niet onsmakelijk!
IJskoffie alleen kun je niet drinken, dat is onaangenaam en onaangenaam, maar IJskoffie is een andere zaak – het is een soort koffiecocktail, met ijs, kruiden, ijs en espresso.
Het gemakkelijkste recept is koffie zetten in een Franse pers, suiker toevoegen en laten afkoelen. Doe er een half kopje gemalen ijs in, giet de koffie erover en garneer de drank met een schijfje limoen of citroen.
U kunt limoen- of citroensap rechtstreeks aan de koffie toevoegen. Dit hele ijzige verhaal wordt vooral gesmaakt in warme landen als India, Mexico… Maar vreemd genoeg is het koelere Engeland met zijn vochtige weer ook niet vies van een beetje extra verfrissing. Dit is misschien wat de Britten doet denken aan het zonnige zuiden?
Iced Coffee in het Engels
- Nodig:
30g gemalen koffie,
200ml water,
100 ml room,
2 bolletjes ijs.
- Voorbereiding:
Zet sterke koffie in een pot, zeef en koel af, giet in glazen. Klop met een mixer in elk glas een bolletje ijs.
Ijskoffie Irish
- Dat heb je nodig:
100 ml koude, sterke koffie,
50 ml melk of room,
50g ijs,
20 ml Irich crème,
2-3 ijsblokjes.
- Voorbereiding:
Meng en klop alle ingrediënten samen en giet ze in een ijskoud glas
Indiase Ijskoffie
Als u voor dit recept een Indiase koffie kunt vinden, hebt u geluk, maar een gewone Arabica/Robusta melange is ook goed. ElkeNederlandsdie dit wonder heeft geproefd, onderscheidt door de overvloed aan kruiden en aroma’s waarschijnlijk niet de subtiliteiten van de koffie zelf.
- Nodig:
400 ml vers gezette koffie,
2 kaneelstokjes,
4 kruidnagelknoppen,
5 peperkorrels piment,
gebroken ijs,
citroen- of sinaasappelschil.
- Voorbereiding:
Maal de kruiden fijn en meng goed. Giet hete koffie in het mengsel, dek het af met een schoteltje of deksel en laat het minstens een uur trekken. Vul glazen met ijs, schenk de koffie uit en strooi de schil erover.
Wie denk je dat de echte experts zijn in het maken van koffie?? Natuurlijk, degenen voor wie het werk, de cultuur en het leven. De fabrikanten van espressomachines en koffiezetapparaten deelden hun kennis en recepten met ons: De’Longhi en Saeco zijn Italiaanse bedrijven, evenals Briel, een Portugees merk, exclusief vertegenwoordigd op de Nederlands markt door KlausKitchen.
