...

Hoe maak je van gewone thee een delicatesse?.

Tijm

Ieders beroemde geniale Kaukasische uitvinding. Thee met tijm is niet alleen goed voor de smaak, maar ook voor zijn vermogen om verschillende onaangename processen te kalmeren, bijvoorbeeld hoest en benauwdheid in de neusholte. Zoals elke grote uitvinding wordt tijmthee vaak vervalst of gewoon uit onwetendheid bedorven. Dit zijn de regels waaraan u zich moet houden.

elektrische waterkokers

Koop de juiste soort thee voor de melange – zwarte Indiase of Ceylon, natuurlijk van goede kwaliteit. De zure smaak van Chinese zwarte thee of de bloemige, lichte geest van hoogland Indiase soorten zoals darjeeling, gaan niet goed samen met tijm.

Tijm moet natuurlijk speciaal zijn – een theesoort. Culinaire kruiden of, de hemel verhoede, apothekerszakjes zijn alleen goed voor slechte cafés. Kijk voor tijmthee op de markten. Hoe zorgvuldiger de selectie – het verwijderen van alle takjes, stengels en gedroogde bloeiwijzen – hoe zuiverder en helderder het aroma dat vrij moet zijn van elke aardse nasmaak , hoe lekkerder de infusie en natuurlijk hoe hoger de prijs.

Tijm voor thee wordt verkocht in Armeense winkels, waarvan er genoeg zijn in Amsterdam, bijvoorbeeld in dezelfde winkel genaamd “Armenia” op het Poesjkinskayaplein.

Sagan Daila

De Siberische naam van de plant, botanisch genaamd Rhododendron Adams. Niet bekend buiten de Altai en West-Siberië, wat een verschrikkelijke omissie is. Want thee ermee naast dat het een zeer goede opwarmer is, pijn verlicht en in het algemeen energie geeft heeft een fantastisch perfecte smaak. Als je goed gezette sagan drinkthee wilt proberen, moet je naar speciale theewinkels gaan met een zeer geavanceerd assortiment of naar je vrienden uit Siberië. Of – het makkelijkst van allemaal – door zelf te maken.

Je kunt het kopen in winkels en op websites die kruidenthee verkopen.

Hij moet worden gezet met een sterke Ceylonthee, niet te fel om de smaak niet te onderbreken, groene thee, bijvoorbeeld van de “gunpowder”-soort of met Chinese rode thee, een analogie van onze zwarte thee.

De smaak van sagan-daily is zeer sterk, dus het is de moeite waard om spaarzaam te zijn en niet meer dan 4-5 blaadjes in een theepot te doen, ze zullen genoeg zijn om de smaak en het aroma van de thee drastisch te veranderen.

Oezbeekse bergthee

Een mengsel van tijm, saffraan en kardemom is een soort theedrank die overal in de Centraal-Aziatische hooglanden, van Noord-India tot Turkmenistan, wordt gedronken. De originele drank heet kava, en komt uit Kashmir. Kava wordt zo gemaakt.

Giet koud water over twee of drie kardemompeulen, een snufje saffraan, een kaneelstokje, een beetje vanillestokje, een paar kruidnagels, een paar erwten zwarte peper – de selectie en hoeveelheid specerijen is natuurlijk voor elk huishouden anders. Ook wordt suiker toegevoegd en aan de kook gebracht. Dit zoete en kruidige kooksel wordt over groene thee gegoten en 5-10 minuten op laag vuur gekookt.

Thermosflessen

Suiker of honing, geplette walnoten kunnen ook aan de kant-en-klare thee worden toegevoegd. Dit recept, met variaties, werd verspreid over de omliggende regio’s, en in Oezbekistan werd het teruggebracht tot drie ingrediënten. U kunt deze mix zoeken op de markten, in de rijen waar ze kruiden, Oezbeekse rode rijst, gele wortelen, schotels, ketels en andere Centraal-Aziatische goederen verkopen.

Of u maakt uw eigen recept door vijf delen tijm te mengen met twee delen kardemom en één deel saffraan. Dit mengsel verwarmt en reinigt de neuskeelholte perfect, vooral als je er goede thee aan toevoegt. Ideaal zijn Oezbeekse groene theeën of hun equivalenten, dat wil zeggen eenvoudige gedraaide Chinese groene theeën, of Indiase soorten uit het hoogland zoals Darjeeling.

Blad

Een uitstekende toevoeging aan groene thee, zeer gebruikelijk, bijvoorbeeld in Kalmykia. Thee met de laurier is als het ware dikker, substantiëler, kruidiger, wat zeker in de herfst belangrijk is. De opties zijn om gewoon 1-2 blaadjes samen met het brouwsel in een ketel te doen, of om een volle Kalmykische thee te maken:

Kook een mengsel van gelijke delen water en melk en voeg een snufje zout toe. Giet dit mengsel over de plak groene thee met het laurierblad en kook het ongeveer vijf minuten op een matig vuur. Voor maximale authenticiteit voeg je wat boter toe aan de thee.

Jeneverbessen

De perfecte begeleiding van een oude Chinese zwarte thee, zoals puerh. De puree zelf is een ideale drank voor koud en kil weer, zeer verfrissend en verwarmend. De jeneverbessen versterken verder de rokerige, rokerige noot van de thee en herinneren je aan het onvervulde plezier, helaas voor de meeste stadsbewoners, van het luisteren naar de elementen die buiten het raam razen terwijl je bij de open haard zit. De techniek is eenvoudig – voeg 5-6 gedroogde jeneverbessen toe aan het brouwsel in de ketel. U kunt deze bessen kopen bij een drogist of kruidendokter.

Beoordeel dit artikel
( Nog geen beoordelingen )
Lotte Visser

Vanaf mijn vroegste herinneringen ben ik altijd gefascineerd geweest door de schoonheid van de wereld om me heen. Als kind droomde ik ervan om ruimtes te creëren die niet alleen betoverend waren, maar ook van invloed waren op het welzijn van mensen. Deze droom werd mijn drijvende kracht toen ik besloot het pad van interieurontwerp te volgen.

Witgoed. TV's. Computers. Foto uitrusting. Beoordelingen en tests. Hoe te kiezen en te kopen.
Comments: 1
  1. Luuk Smeets

    Hoe maak je van gewone thee een delicatesse? Ik ben benieuwd naar suggesties voor het verfijnen van mijn dagelijkse thee. Hebben jullie tips over het toevoegen van bijzondere ingrediënten of speciale bereidingswijzen?

    Beantwoorden
Opmerkingen toevoegen