De goede punten: het beste deel is volgens ons het kneden van het brood met niet één maar twee roerstaafjes. Het is een beetje ontmoedigend, maar we krijgen tenminste goed gekneed deeg en eindigen met een groot, traditioneel gevormd brood.
Het nadeel: het is niet gemakkelijk om stof en vuil uit een broodbakmachine van deze vorm te verwijderen. Het hoge wattage heeft ook zijn nadelen: het apparaat verbruikt veel elektriciteit.
Testresultaat
Perfect wit brood foto 1 , met een zachte, poreuze, smaakvolle kruim en een knapperige korst. We bakten een kilo brood met melk. De machine bleek in staat om brood niet alleen van de ton, maar ook van de bovenkant te bruinen.
Ons brood werd te “bruin” foto 2 , hoewel we het twee keer hebben gebakken, dus we raden aan de verhouding vloeistof en bloem een beetje te verhogen wanneer we het recept toepassen, of een lichtere korst te kiezen.
De baguettes foto 3 zijn goed gelukt, de smaak is klassiek, de korst knapperig. Merk op dat het maar een paar minuten duurt om ze te bakken. Het is heel gemakkelijk, hoewel het de directe betrokkenheid van de gastvrouw vereist…
Functionaliteit
Programma’s: het model biedt de grootste keuze uit 19 programma’s: stokbrood, Italiaans brood, broodjes, pitabrood, broodjes, muffins, afbakbroodjes, witbrood, stokbrood, volkorenbrood, muffin, snelbrood, borodino brood, brood zonder zout, bakken, gistdeeg, ongezuurd pastadeeg, taart, jam.
Het is duidelijk, zelfs uit de volgorde van de programma’s, dat de specialiteit van de oven het bakken is. Het apparaat kneedt het deeg en houdt het vast gedurende de vereiste tijd. Dan hoor je een pieptoon en begin je te snijden: het vormen van stokbrood, stokjes, broodjes, broden…
De producten worden gebakken in een of twee speciale vormen – ontworpen voor een paar kleine stokbroden of op platte bakplaten. Met de machine kunt u 1 of 2 geprogrammeerde bakfasen achter elkaar maken.
Programma 13 is speciaal ontworpen voor het bakken van gebakken bonen. De instructies geven een vereenvoudigd recept op gist, de basis is niet roggemeel, maar witte bloem. Het programma is vrij kort en duurt slechts 1 uur en 42 minuten, voor een kilo brood.
broden: 750, 1000 en 1500 g. Het stuk voor stuk bakken is in elk programma anders. De baguettes wegen ongeveer 80 g er zijn er 4 of 8 van elk tot 19 cm lang, de ciabatta- en pitabroodjes ongeveer 250 g, de broodjes of broodstengels ongeveer 20 g.
Broodemmer: met zijn langwerpige vorm inwendige afmetingen LxHxV 223 x 126 x 150 mm heeft het brood de vorm van een lange baksteen en benadert het de bekende “winkelstandaard”.
Er is niet één maar twee haken voor het kneden. De vorm is goed voor zwart en wit brood, maar de broodvormen zijn ver verwijderd van het klassieke “kulichnik”-schoonheidsideaal.
Individuele deegstukken worden, zoals hierboven vermeld, gebakken op speciale schalen die in twee rijen op een plank zijn gestapeld. De oven kan in de oven worden neergelaten met behulp van de handgrepen.
Bijzondere kenmerken: het beste kenmerk van deze broodmachine is voor mij dat het brood niet met één maar met twee mixers wordt gekneed. Bij het observeren van het proces kan het op het eerste gezicht een beetje omslachtig lijken.
De eerste indruk is dat de haken elkaar in de weg zitten en de onderdelen “niet weten” waar ze heen moeten. Maar het brood wordt vrij snel gekneed, en dan moet het van de ene mixer naar de andere “wiebelen”.
Het display is een beetje vreemd, maar je krijgt goed gemengd deeg, en je eindigt met een groot brood met een traditionele vorm.
Een ander goed punt van dit apparaat is het hoge vermogen van 1650 W, dat is ongeveer 2,5 keer het vermogen van andere broodbakmachines. Er is niet één verwarmingselement in de oven zoals gebruikelijk, maar twee rond de omtrek, het ene bovenop het andere.
Bediening: drukknop, en het is fijn om de goede knopfeedback te merken belangrijk voor oudere mensen . Het display is duidelijk, het programma is genummerd en de lijst is ook in het Russisch beschikbaar. De instellingen gewicht en korstkleur worden aangegeven met pijlen. Maar de programmafase wordt niet getoond.
De programma’s zijn verdeeld in 2 groepen: bakkerijproducten en klassieke recepten. Beide groepen hebben een speciale bakcyclus. De krakelingen of broodjes kunnen bijvoorbeeld 10 tot 35 minuten worden gebakken, waarbij een duur in stappen van 5 minuten wordt gekozen. Bak bakbrood 10 tot 70 minuten, in stappen van 10 minuten.
De vertragingstijd is 15 uur gebaseerd op het einde van de cyclus . Vreemd genoeg geldt de timer niet voor de programma’s 8 “Witbrood”, 9 “Stokbrood”, 10 “Volkoren” en 11 “Muffin”. Maar je kunt taart- of knoedeldeeg klaar hebben tegen de tijd dat je het nodig hebt.
Comfort
De emmer is stevig vastgezet in de oven. Kneden maakt veel lawaai. Op onze subjectieve 5-punts schaal, ongeveer een 3.
Eerst was ik een beetje verward door het bungelende deksel, maar het is afneembaar en het vergrendelingsmechanisme is heel eenvoudig. Het kijkvenster is groot, zodat u het programma kunt bekijken zonder het te veel te hoeven openen.
Bij bakken op twee niveaus is het niet mogelijk te zien wat er in het onderste niveau gebeurt. Maar voor zover we kunnen zien, gebeurt het bruinen synchroon aan de onderkant en de bovenkant.
De binnenkant van de machine wordt niet al te vuil, je hoeft hem alleen van tijd tot tijd af te vegen met een vochtige doek. Aan de buitenkant zijn geen grote problemen te verwachten. Het zwarte plastic is snel schoon als het met bloem bestoven is. Maar de omtrek van het kijkglas en de spleten in het frame hebben wat aandacht nodig, want anders komt het stof in alle hoeken en gaten.
Stroomkabel: aan de rechterkant, 95 cm lang.
De instructies: het model wordt geleverd met het spannendste receptenboek onder de deegverdelers . Er zijn 100 ! Aan het apparaat aangepaste recepten. Het boek is geïllustreerd en helpt de culinaire inspiratie op te wekken.
De eerste 6 programma’s gaan vergezeld van gedetailleerde instructies op kaarten voor gebruik in de keuken. De afbeelding toont de stapsgewijze procedure en laat in één oogopslag zien hoe het deeg in broden of brood wordt bereid en gesneden, hoe de producten worden versierd en in de vormen worden geplaatst.
De instructies zijn gedetailleerd, met speciale aandacht voor de kleine bakprogramma’s, met stap-voor-stap instructies en tips voor een nog betere kwaliteit en een nog beter uiterlijk van het brood.
Esthetiek
Body van metaal, bovenkant en deksel van zwart plastic. Het ontwerp van dit deksel ziet er vreemd uit, ik begrijp de logica van een dergelijke beslissing niet, en vooral, waarom zoveel spleetvormige gaten. Het bedieningspaneel is hellend en overzichtelijk. Het deksel bungelt lichtjes wanneer het wordt geopend, maar het is gemakkelijk te verwijderen om te wassen, we hebben het getest.
Beste lezer, kan iemand me vertellen hoe betrouwbaar en gebruiksvriendelijk de Moulinex OW6002 broodbakmachine is? Ik overweeg om er een aan te schaffen, maar ik zou graag wat ervaringen horen van anderen die deze machine hebben getest. Werkt het goed en is het de investering waard? Alle feedback wordt zeer op prijs gesteld. Bij voorbaat dank!