Het mediterrane dieet verlengt het leven en de zomer: saladedressing

Veelzijdig, smakelijk, maakt vele variaties mogelijk. De versie met mosterd is populairder in Frankrijk en zonder mosterd in Italië. Als je geen azijn hebt, kun je citroensap en kruiden gebruiken.

We hebben nodig:

4 el. Lepel koudgeperste olijfolie

,

1-1,5 el. lepel balsamico azijn.

Opties voor uitbreidingen:

1 teentje knoflook,

1 theelepel mosterd bij voorkeur Dijon ,

zeezout,

gemalen zwarte peper,

Mengsels van gedroogde kruiden – Provençaals, Italiaans.

Bereidingswijze:

Meng tot een gladde massa, gebruik in salades.