De Kenwood BM 230 broodbakmachine heeft een gistdeegprogramma dat het bakken van cake, broodjes en gebak veel gemakkelijker maakt. Vandaag maken we snelle taarten met vulling. Het deegrecept is anders dan de instructies. Deze hoeveelheid deeg maakt 16 middelgrote pasteitjes. Voor de vulling gebruiken we vis uit blik of blik met boter, zachtgekookte eieren en voor de zoete taartjes gebruiken we appeljam.
De pasteitjes werden gebakken door Marina KAPLINA
Deegrecept:
250 ml melk
Plantaardige olie 50g of 60 ml
1 ei
450g bloem + 2-3tbsp. lepels als het brood er wat vloeibaar uitziet
zout 1 tl
suiker 2 eetlepels
1,5 theelepel gist
Recept voor visvulling:
een blikje koolvis of makreel
4 gekookte eieren
Stap 1: Gieten
Om de instructies te volgen, voeg eerst de vloeistoffen toe, dan de voedselkorrels.
Eerst kraken we het ei in de vorm, dan gieten we de melk en de boter…
Voor ons recept gebruiken wij boerenmelk, 250 ml. Als de melk in de koelkast staat, verwarm deze dan tot een beetje warm of op kamertemperatuur.
Gebruik mosterdolie, maar u kunt boter vervangen door het eerst te smelten.
Stap 2: Giet in
De bloem die we in dit recept gebruiken is extra bloem. Zeef, weeg en leg in de schaal.
Met het maatschepje dat bij de broodmachine is geleverd, gieten we zout, suiker en gist op het meel in de vorm.
Stap 3: Draai het deeg uit
Doe de vorm met de ingrediënten in de broodmachine en stel programma 8 “Deeg” in
Stap 4: opvullen
Terwijl het deeg kneedt, bereidt u de vulling voor. Giet het vocht van de conserven af in een aparte kom we kunnen het nodig hebben als de vulling te droog is . Verwijder de grote graten en plet de vis in blik met een vork. Hak de eieren fijn, meng met de vis en kneed opnieuw met een vork. Als de vulling brokkelig is, een beetje meer vloeistof toevoegen en alles nogmaals kneden en mengen.
Stap 5: de kolobok in de gaten houden
♪ Kijken naar de toestand van de kolobka ♪. In ons geval is het nog een beetje te vloeibaar, dus voegen we een paar lepels bloem toe.
De donut wordt beter.
Stap 6: open de appeljam
Open het blik appelconfituur. De jam moet dik zijn.
Onze vulling: zowel jam als gehakt, klaar. We kunnen de rest doen: we hebben ongeveer 40 minuten tot het deeg klaar is. Het deeg duurt in deze stand 1,5 uur: 20 minuten kneden, 30 minuten rijzen, bezinken en nog eens 40 minuten rijzen.
Stap 7: Schud de cake uit
Deeg is klaar, schud het op een met bloem bestrooide snijplank. Oven aanzetten, bakplaat invetten met olie.
Stap 8: Vorm de pasteitjes
Snijd het deeg in vier stukken nadat je het mes in de bloem hebt gedoopt. Trek elk stuk uit en snijd het weer in vier stukken.
Vorm de pasteitjes. Kneed elk stuk tot een pasteitje, leg de vulling erop, vorm het en schuif de taartjes op de bakplaat.
Stap 9
We hebben 12 viskoekjes en 4 jamkoekjes. We bakken de vis in de gasoven en de jam in de oven. Laat ondertussen de taartjes 20 minuten rijzen. De oven staat aan, het vuur gaat uit en de pasteitjes rijzen snel.
Stap 10: Laad de oven op
Bestrijk de gerezen pasteitjes met losgeklopt ei en zet ze 10-15 minuten in de oven en luchtgegrild. Gasoven op vol vermogen, luchtgrill op 200°.
Belangrijk: Als dit de eerste keer is dat u pasteitjes bakt, of als u niet vertrouwd bent met uw oven, controleer dan na 5-7 minuten het proces.
Stap 11: Serveer de kruimeltaartjes als avondeten
Onze taarten zijn klaar voor het diner. Het hele proces duurt ongeveer twee uur.
Smakelijk!
