Handmixer tests: Ik ben je mixer, wat meer?

Mijn geliefde mixer is meer dan twintig jaar oud, maar moet binnenkort worden vervangen door een nieuwe: de garde heeft het begeven … hoewel de motor blijft draaien zoals op zijn eerste dag in mijn keuken. Onze mixertest helpt u de blender te kiezen die zo goed is als hij is, ontworpen om u vele jaren trouwe dienst te bewijzen, u tevreden te houden en uw creativiteit te vergroten.

Wij hebben verschillende handmixers op de Nederlands markt getest. Laten we eerlijk zijn: we hebben bijna alle fabrikanten uitgenodigd om deel te nemen aan de test. Introductie van de dapperste – van de duurste tot de goedkoopste:

Parameters	Bomann HM 359 CB	Panasonic MK-GH1	Polaris PHM3009A	Sinbo SMX 2724	Scarlett SC 043	VES 3004	Maxwell MW 1351
Vermogen, W	250	200	300	300	280	125	200
Spuitmonden, garde, haken, mixer	+/+/+	+/+/-	+/+/-	+/+/-	+/+/-	+/+/-	+/+/-
Snelheden	5	5	6	5	5	5	5
Aanbevolen dagelijkse bedrijfstijd, min.	5	5	3	5	10	5	3
Turbostand/minuut.	+/1 min.	–	+/n.d.	+/n.d.	+/n.d.	–	–
Afmetingen, HxBxH,mm	200x95x162	180x100x135	193x85x143	185x100x160	200x95x162	177x75x123	163x80x130
Massa, kg	1,130	0,9	1,100	1,050	0,890	0,650	0,590
Snoerlengte tot stekker , cm	118	175	77	120	118	104	115
Prijs, wrijven.	1150	1100	900	870	850	600	560

De mixer is een relatief eenvoudig apparaat, maar in veel keukens is het een van de meest essentiële hulpmiddelen voor het maken van cheesecakes, romige aardappelpuree, delicaat roomgebak, desserts en honderden verschillende soorten deeg – van pannenkoekendeeg tot taartdeeg.

De mixer heeft twee hoofdtaken: de componenten samenvoegen en de massa beluchten, waardoor deze gezwollen wordt.

Om deze vaardigheden te testen hebben we een reeks tests uitgevoerd, waaronder snelheidswedstrijden voor het opkloppen van kippeneiwit, het maken van aardappelpuree en het kneden van deeg.

HOGER, SNELLER, BETER

TEST #1. Eiwitten opkloppen

WIT kloppen vereist twee voorwaarden: het mengsel mag geen sporen van eigeel bevatten en moet koud zijn. Kloptechnologie is heel eenvoudig: selecteer snelheid één, ga dan naar maximale snelheid. En dat deden we: eerst schakelden we over op snelheid één en nadat de massa was teruggebracht tot schuim, schakelden we over op snelheid twee en schakelden we de turbostand in als die beschikbaar was.

We namen een paar eiwitten alle eieren, natuurlijk, van één partij , haalden ze uit de koelkast en scheidden ze van de dooiers vlak voor het opkloppen. Tijdens de test hebben wij de duur van het proces gemeten, het moment waarop de massa stijf en sterk wordt vasthoudt aan de garde en “pieken” achterlaat op het oppervlak . Vervolgens hebben we het volume gemeten, of beter gezegd, de hoogte van de “dop” op de vorm afgetekend na egaliseren met een spatel .

Het blijkt dat het ongeveer 1 minuut duurt om twee eiwitten op te kloppen, de recordhouder qua snelheid was een Panasonic mixer, met een duidelijke voorsprong op de dichtstbijzijnde concurrent – een Polaris mixer. De hoogste kwaliteit – homogeen, dicht, sneeuwwit schuim – werd echter getoond door Panasonic, Polaris en Bomann. De andere deelnemers hadden een groot aantal grote bellen en een iets romiger kleur. De winnaar van de hoogste “schuimkap” was de Scarlett mixer.

KLOPSNELHEID VAN DE EIWITTEN

1 positie	56 sec	Panasonic MK-GH1
2e plaats	1 min. 04 sec.	Polaris PHM 3009A
3e prijs	1 min. 07 sec.	Scarlett SC 043
4e positie	1 min. 10 sec.	Bomann HM 359 CB
5e plaats	1 min. 20 sec.	VES 3004
6e plank	1 min. 25 sec.	Sinbo SMX 2724
7e plaats	1 min. 28 sec.	Maxwell MW 1351

ALGEMENE ZWEEPSLAG TESTSCORES

Maximumscore 10	Panasonic MK-GH1	Polaris PHM3009A	Scarlett SC 043	Bomann HM 359 CB	Maxwell MW 1351	VES 3004	Sinbo SMX 2724
Kloptijd	56 sec.	1 min. 04 sec.	1 min. 07 sec.	1 minuut. 10 sec.	1 min. 28 sec.	1 min. 20 sec.	1 min. 25 sec.
Hoogte van de “hoed”	Koor.	Chorus.	Fijn.	De Ood.	Koor.	Oud.	De oud.
Schuimkwaliteit	vr.	Fijn.	Koor.	uitstekend.	Chorus.	Chorus.	Koor.
Score	9	8	8	7	7	6	6

VRIENDSCHAP WINT

TEST #2. Aardappelpuree

Dit gerecht vereist meer vaardigheid van de mixer: de aardappelen moeten grondig worden gemengd zodat er geen klontjes zijn en het mengsel perfect gelijkmatig is, je moet eerst op de eerste snelheid werken om niet te breken , wat een merkbare inspanning is. Dan begint het kloppen – schakel over op hogere snelheid, het mengsel wordt gecombineerd met warme melk en boter, zodat het licht, luchtig en vol wordt. De testomstandigheden waren zo dicht mogelijk bij normaal. Neem aardappelen uit dezelfde partij.

Kook gepeld, haal heet uit de pan, kneed een paar keer met een hamer en ga over tot het kloppen. Verwarm de melk tot bijna het kookpunt. Wanneer het mengsel gelijkmatig is, melk in porties toevoegen, verder kloppen en dan boter toevoegen, die uit de koelkast is gehaald.

Aardappelen geven een redelijk gemakkelijk te bewerken massa. Het is erg moeilijk te beoordelen wie het beter en wie het slechter doet – het verschil is niet zo merkbaar, vandaar dat de scores zo hoog zijn en weinig verschillen. Het maken van een goed beslag is ook een eenvoudige zaak. Het eerste resultaat is voorspelbaar – hoge snelheden helpen om onze schotel letterlijk on the fly te maken, vandaar 10 punten voor Polaris, Bomann, Panasonic.

Dit deel van de test laat echter zien hoe belangrijk de bevestiging van de garde is. Onze ervaring heeft geleerd dat hoe breder de garde, hoe groter de efficiëntie, d.w.z. dat er minder moeite en tijd wordt besteed aan de mixer om het resultaat te bereiken. Bomann en Panasonic waren hier bijzonder goed in, zij gaven de snelste resultaten. VES en Maxwell garde met taps toelopende onderkant zijn beter hanteerbaar, maar vereisen meer fijnafstemming, het mengsel wordt meer gezwollen door de vaardigheden van de gastvrouw.

De Sinbo mixer heeft het meest ongewone gardehulpstuk, in de vorm van een druppel, die zich naar beneden uitbreidt, het slaagt er efficiënt in de aardappelen op te kloppen, waardoor het mengsel niet alleen homogeen, maar ook bladerig wordt.

TOTALE PUNTEN VOOR HET OPKLOPPEN VAN AARDAPPELPUREE

Maximumscore 10	Polaris PHM3009A	Panasonic MK-GH1	Sinbo SMX 2724	Bomann HM 359 CB	Scarlett SC 043	VES 3004	Maxwell MW 1351
Kwaliteit van de aardappelknol	Chorus.	Fijn.	Fijn.	Zeer goed.	Vr.	Uitstekend.	Uitstekend.
Het opkloppen van aardappelpuree	Geweldig.	Uitstekend.	Uitstekend.	Uitstekend.	Chorus.	Chorus.	Chorus.
Snorharen	Uitstekend.	Uitstekend.	Uitstekend.	Uitstekend.	Uitstekend.	Chorus.	Chorus.
Scores	10	10	10	10	9	9	9

ÉÉN STAP VERWIJDERD VAN EEN FIASCO

TEST NR. 3. Deeg

Om deze mixerfunctie te testen, maakten we gewoon ongebleekt gisttaartdeeg – vrij stroperig, maar zeer kneedbaar. Het deeg wordt gekneed met haken – verende spuitmonden, alle deegkneders hebben linker en rechter haken, de langste op de Panasonic en de kortste op de VES.

We hebben het deeg op de eerste snelheid geklopt om te voorkomen dat de ingrediënten uit elkaar zouden vallen.

Het kneden van het deeg was het interessantste deel… Maar hoewel dit de tweede specialiteit van de toestellen is, konden onze mixers het deeg niet echt aan. Het uitgangspunt, het roeren, was nauwelijks een probleem met apparaten met een lage eerste snelheid Scarlett, Sinbo, Maxwell of met een hogere snelheid Ves, Bomann, Polaris, Panasonic . Maar de meest “dartele” mixers, Polaris en Panasonic strooiden nog steeds een deel van de test op de tafel en op de muren, waarvoor we de punten hebben verlaagd.

Het volgende stuk deeg probeerden we te kneden, waardoor het vrij elastisch werd. Op dit punt was het duidelijk dat de handen van de gastvrouw het beter en sneller zouden doen: de haken laten het deeg tussen hen door gaan of draaien het rond. Goed kneden is uitgesloten – je moet het apparaat in de gaten houden om ervoor te zorgen dat het deeg er niet ergens afvalt.

We namen toen een stuk taartdeeg van ongeveer een kilo en probeerden ermee te werken. Wij waren teleurgesteld: geen enkele testdeelnemer kon het hele stuk serieus mengen, het proces vergde te veel inspanning, aandacht en tijd, en de continue looptijd van de apparaten is beperkt.

Bij wijze van experiment besloten we brooddeeg te kneden, wat de mengers de “paniekaanval” bezorgde – zodra de veren er dieper in gingen, verloren ze snelheid en werd het een beetje beangstigend dat het apparaat het zou begeven. Tegelijkertijd begonnen twee van de testdeelnemers, Polaris en Scarlett, hun haken aan het brooddeeg te verliezen – ze bleven niet in hun haken zitten.

Na 15 minuten herhaalden we de ervaring: het deeg was blijven liggen, zachter geworden de gluten in het meel hadden losgelaten , en hier waren al onze deelnemers op hun best. De cijfers voor het experiment zijn echter niet hoog.

In totaal etappe 1 en 2 waren de leiders Bomann en Sinbo, maar ook zij hadden elk slechts 8 punten.

TOTALE KNEED SCORES

Maximumscore 10	Bomann HM 359 CB	Sinbo SMX 2724	Polaris PHM 3009A	Scarlett SC 043	VES 3004	Panasonic MK-GH1	Maxwell MW 1351
Mengen	Perfect.	ot.	Chorus.	Vr.	ot.	Chorus.	uitstekend.
Kneden van grote hoeveelheden	Chor.	Chorus.	Chorus.	Ood.	Ood.+	Chorus.	Ood.+
Score	8	8	7	7	7	7	7

WIENS KNOP BETER IS?

De controle

De mengers worden voornamelijk bediend met behulp van trapschakelaars.

Het VES-model heeft een schakelaar die langs het handvat van de mixer van je af beweegt wanneer je hem aanzet , wat als het meest oncomfortabel wordt beschouwd omdat je van de uit-stand naar de aan-stand kunt gaan door de knop met je vingernagel in te drukken of liever gezegd te duwen , wat voor veel mensen, vooral voor mensen met lange vingernagels, gewoonweg onaanvaardbaar is. De hendelpositie wordt comfortabeler met de tweede snelheid. Het verlagen van de snelheid veroorzaakt geen probleem.

De bedieningshendel op Sinbo is van hetzelfde ontwerp, maar bevindt zich op een betere plaats. De anderen schakelen over het handvat – van links naar rechts bij het inschakelen . De hendel is groot genoeg om uw vinger tegen te houden, wat vooral belangrijk is omdat u de instellingen moet veranderen met dezelfde hand die de mixer tijdens het gebruik vasthoudt.

Polaris, Scarlett, Bomann, Sinbo-modellen zijn uitgerust met een turbostand, die een kortstondige verhoging van de maximumsnelheid met ongeveer 20% meer mogelijk maakt. De knop bevindt zich aan de voorkant van de schakelaar en is dus gemakkelijk bereikbaar. Alleen bij Sinbo is hij kritisch geplaatst – de duim moet worden teruggetrokken om de hand in een minder comfortabele positie te brengen, maar dat is niet alles: bij het inschakelen van de eerste snelheid is het bijna onvermijdelijk om op de knop te drukken.

De klopknop is bij Polaris, Scarlett en Bomann dichter bij de voorkant van de handgreep gemonteerd en bij VES aan de linkerkant. De ves-knop moet stevig worden ingedrukt. De Maxwell-knop is bol, het is onaangenaam om erop te drukken. De Sinbo mixer heeft geen knop als zodanig – resetten gebeurt door de snelheidsregelaar in te drukken, wat niet erg handig is. Het is belangrijk op te merken dat in alle deelnemers van de test de functie wordt geblokkeerd wanneer een bedrijfssnelheid wordt ingeschakeld.

De Polaris, Scarlett en Bomann mengkranen hebben het beste bedieningssysteem, de knoppen en bedieningselementen zitten waar ze nodig zijn en zijn handig – zij hebben de hoogste score.

De klik van het gardehulpstuk op de Panasonic is een beetje ver weg, je moet er met je hand bij om het te bereiken.

ALGEMENE CONTROLESCORES

Maximumscore 10	Polaris PHM3009A	Scarlett SC 043	Bomann HM 359 CB	Panasonic MK-GH1	Maxwell MW 1351	Sinbo SMX 2724	VES 3004
Schakel	Oul.	Uitstekend.	Uitstekend.	Uitstekend.	vr.	Ood.	Ood.
Turbo knop	Goed.	Goed.	uit.	–	–	Ood.	–
Knop voor het omdraaien van de snorharen	uitstekend.	Uitstekend.	vr.	Chorus.	Oud.	Ood.	Ood.
Vergrendeling van de klopknop tijdens gebruik	Fijn.	uit.	vr.	Fijn.	Fijn.	Annuleren.	Fijn.
Score	10	10	10	9	8	7	6

I KAN

Functionaliteit

Het belangrijkste voor de huisvrouw is de maximaal mogelijke werktijd, die meer of minder bewegingsvrijheid met het apparaat toelaat. De kampioen op deze parameter is de Scarlett mixer, zijn 10 min. Twee keer de gemiddelde tijd van andere testmodellen. Dit betekent dat hij gedurende lange perioden met weinig terughoudendheid kan worden gebruikt, hoofdzakelijk geleid door de eisen van het recept.

De gemiddelde tijd, en de meest gebruikte, is 5 minuten, wat ook niet erg lang is. Onze ervaring leert dat voor het opkloppen van lichte producten 1,5-2 minuten voldoende zijn, aardappelpuree wordt gemaakt met pauzes voor toevoeging van componenten , waarin de motor een beetje rust heeft, dus in het dagelijkse gedoe met mixers Bomann, Panasonic, Sinbo moet het niet moeilijk zijn.

Het is niet altijd mogelijk om in 5 minuten serieus deeg te kneden, daarom krijgen de modellen een lagere beoordeling.

Onze twee deegkokers – de roller en de Maxwell – hebben een tijdslimiet van drie minuten, wat bescheiden genoeg is.

Het tweede relevante punt, de beschikbaarheid van een bepaald aantal snelheden, hebben wij niet geëvalueerd, aangezien vijf bij de meeste of zes bij Polaris snelheden het mogelijk maken de keuze van de zweepstand flexibel genoeg te benaderen.

De turbostand daarentegen was niet overbodig. Het verhoogt de opklopsnelheid. Door kort op de knop te drukken wordt het werk op een bepaald gebied geïntensiveerd, zoals een gedetecteerde bult in de saus, waarna de normale modus weer wordt ingeschakeld. De Turbo modus heeft een beperkte looptijd, maar alleen de Bomann mixer zegt dat eerlijk in de handleiding. Ook was deze mixer als enige in onze test uitgerust met een mixer. Uit tests is gebleken dat deze functie, hoewel optioneel, perfect werkt dit is een extra punt .

ALGEMENE FUNCTIESCORES

Maximumscore 4, plus 1 punt voor extra functie	Bomann HM 359 CB	Scarlett SC 043	Sinbo SMX 2724	Polaris PHM 3009A	VES 3004	Panasonic MK-GH1	Maxwell MW 1351
Continue looptijd, min.	5 min./ 3 punten	10 min./ 4 punten	5 min. / 3 punten	3 min./ 2 punten	5 min./ 3 punten	5 min./ 3 punten	3 min./ 2 punten
Turbomodus	1	1	1	1	–	–	–
Blender	1	–	–	–	–	–	–
Score	5	5	4	3	3	3	2

ZODAT JE HANDEN ER NIET AFVALLEN

Ergonomie

In de test moesten we onbedoeld de vraag beantwoorden of de mixer lichtgewicht moet zijn? Meer specifiek, de lichtgewicht mixer – is het echt de beste? Enerzijds natuurlijk, ja, manipulatie is minder belastend voor de hand. Maar om ondubbelzinnig te zeggen dat een zware mixer oncomfortabel is, is onmogelijk.

Veel belangrijker was de combinatie van comfortabele greep en lichaamsvorm met het gewicht, een goede oplossing om de zwaarte en omvang te compenseren. De meest comfortabele hand was dus met de grootste toestellen in de test Scarlett derde zwaarste en Bomann zwaarste . Minst prettige greep op de VES mixer, maar hij is zo licht dat de rest niet meer kritisch is.

PUNTEN VOOR COMFORT HOE HET IN DE HAND LIGT

Maximum punt 7	Scarlett SC 043	Maxwell MW 1351	Bomann HM 359CB	VES 3004	Panasonic MK-GH1	Sinbo SMX2724	Polaris PHM3009A
Greep	Geweldig.	Chorus.	Uitstekend.	Ood.	Chorus.	Koor.	Chorus.
Gewicht	Chorus.	Uitstekend.	Ood.	Duidelijk.	Chorus.	Ood.	Oud.
Punten	7	7	6	6	6	5	5

NUTTIG ZONDER ONAANGENAAM TE ZIJN

MORELE STAAF

Even belangrijk is hoe handig het ontwerp is.

Een betrouwbare hiel maakt het mogelijk het apparaat met de gardebevestiging zonder extra moeite op de tafel te plaatsen, zonder de vrees dat het zal vallen. De stabiliteit van de “hiel” wordt gewaarborgd door het platte oppervlak, de extra clips en het goed geplaatste zwaartepunt. Een zacht duwtje op de staande hak van de mixer om erachter te komen.

Sinbo’s model heeft de meest stabiele constructie – het kan niet uit balans raken…

De Scarlett, Bomann, Panasonic mixers wiebelen praktisch terug naar een rechtopstaande positie. Behalve dat Panasonic steeds de behoefte krijgt om rond zijn as te draaien. Ik weet niet zeker of dit een voordeel is, vooral als de garde vuil wordt door bijvoorbeeld aardappelpuree of room.

De “hiel” van de Polaris-mixer is slechts iets minder stabiel; de zwaaiamplitude was tijdens het experiment merkbaar.

De VES mixer is niet voorwaardelijk stabiel, een beetje meer druk en hij valt onmiddellijk naar beneden.

Nou, de Maxwell mixer, vanwege de lead-out, weet je niet meteen hoe je de.

De Panasonic en Sinbo zijn niet erg stabiel in horizontale positie, maar dit is niet kritisch – u zult ze niet laten vallen, en de andere zijn niet kritisch in stabiliteit.

PUNTEN VOOR ONTWERP

Maximumscore 5	Scarlett SC 043	Bomann HM359CB	Panasonic MK-GH1	Maxwell MW 1351	Sinbo SMX 2724	Polaris PHM3009A	VES 3004
Verticale stabiliteit	Fijn.	Uitstekend.	Chor.	Ood.	ot.	Koor.	Ood.
Stabiliteit horizontaal	Fijn.	Fijn.	Chorus.	Uitstekend.	Chorus.	Klasse.	Uitstekend.
Afmetingen	Chorus.	Chor.	Chorus.	Uitstekend.	Chorus.	Glee.	Chorus.
Snoerlengte	Chorus.	Chorus.	Uitstekend.	Chorus.	Chorus.	Ood.	Koor.
Wikkelen	Fijn.	Fijn.	–	Chorus.	Ood.	–	–
Score	4	4	3	3	3	2	2

DRADEN, DRADEN, WAAR KOM JE VANDAAN EN WAAR GA JE HEEN??

Ik denk dat elke huisvrouw de voorkeur geeft aan oplossingen in de keuken die haar meer vrijheid geven… De mixer is een apparaat dat niet moeilijk te dragen is, het kiezen van de beste plaats om te werken. Daarom wordt in het algemeen de voorkeur gegeven aan lange draad.

De Polaris-mengkraan kan alleen worden gebruikt in de onmiddellijke nabijheid van een stopcontact en heeft een zeer kort snoer, slechts 77 cm.

En het Panasonic model is een meter langer – 175 cm, het is onze kampioen!

De andere hebben een gemiddelde lengte, variërend van 104 VES tot 120 cm Sinbo .

WAAR BEN JE GEWEEST?

Laten we nu de opslag regelen. De VES- en Maxwell-kranen zijn het kleinst, waardoor ze het gemakkelijkst ruimte vinden in de keukenladen. De Scarlett, Bomann modellen daarentegen vereisen een aanzienlijk volume: Dit zijn de grootste testtoestellen.

Dat gezegd hebbende, hun koffer heeft zeer handige plaatsen om het opgerolde snoer vast te zetten. Iets minder handig, maar nog steeds een goed ontwerp van de Maxwell-mengkraan – het snoer is bovenaan de handgreep en in de uitsparing onder de bodem bevestigd. Op de Sinbo mixer kan de draad gewoon op de behuizing worden gewikkeld zonder enige moeite.

De Panasonic, VES mixers negeren dit punt gewoon. Met de Polaris kan het koord niet worden opgerold, hoewel het mogelijk is een paar keer te proberen het koord om het lichaam te wikkelen – het houdt vrij goed.

Uiteindelijk kreeg niemand de maximale score – de leiders Scarlett en Bomann zijn onhandig.

WAREN WE LUIDRUCHTIG??!

Geluidsniveau

Elk apparaat heeft zijn eigen “stem” en wij konden die alleen subjectief beoordelen, op een zeer willekeurige schaal. De stilste mixers kregen de beste score, op een schaal van -3 tot 0. Stille modellen zijn natuurlijk niet beschikbaar. De meest “stille” mixers op de testresultaten herkenden Scarlett en Bomann, van hun sommen slechts 1 punt aftrekken. De anderen hebben elk 2 punten.

Beste score 0	Scarlett SC 043	Bomann HM 359 CB	VES 3004	Panasonic MK-GH1	Maxwell MW1351	Sinbo SMX 2724	Polaris PHM 3009A
Geluidsniveau	-1	-1	-2	-2	-2	-2	-2

WE MAAKTEN DEZE DAG VAN OVERWINNING ZO DICHTBIJ ALS WE KONDEN – WE VERDRAAIDEN HET…

Alle mixers bleken echte “vechters” en wonnen. Ze zijn opgewassen tegen de taak en werken met succes in keukens. We konden de duurzaamheid van elke kraan niet testen – hoeveel jaar ze meegaan. Iedere huisvrouw zal deze test zelfstandig uitvoeren.

Parameters	Maximum score	Scarlett SC 043	Bomann HM359CB	Panasonic MK-GH1	Polaris PHM 3009A	Maxwell MW1351	Sinbo SMX2724	VES 3004
Eiwitten kloppen op snelheid	10	8	7	9	8	6	6	6
Aardappelpuree bereiding, kwaliteitsbeoordeling	10	9	10	10	10	9	10	9
Kookdeeg, kwaliteitsbeoordeling	10	7	8	7	7	7	8	7
Controle	7	10	10	9	10	8	7	6
Functionaliteit	4, + 1 punt per toevoeging. functie	5	6	3	3	2	4	3
Ergonomie	7	7	6	6	5	7	5	6
Comfort	5	4	4	3	2	3	3	2
Geluidsniveau	Van -3 tot -1	-1	-1	-2	-2	-2	-2	-2
OVERAL BALL	53	49	49	45	43	41	41	37