Koken
Giet 1 liter verse melk in de snelkookpan, sluit af met het deksel en zet op hoog vuur. Zodra de hoge druk is bereikt, zet u het vuur lager en blijft u de melk 10-15 minuten koken. Om een dikke, lekkere crema te krijgen, verhoog je deze tijd tot 20 minuten. Laat de snelkookpan langzaam afkoelen.
U kunt zelfgemaakte ryazhenka maken van deze ghee door een theelepel zure room toe te voegen aan een liter gekoelde melk, te roeren en op een warme plaats te bewaren. Een beetje tijd en je hebt een perfect zelfgemaakt, vers gemolken product!
Hoe kan ik gesmolten melk bereiden volgens dit oude Russische recept? Zijn er speciale ingrediënten of kooktechnieken die ik moet gebruiken? En wat is de traditionele manier om deze gesmolten melk te serveren? Ik ben erg nieuwsgierig om het te proberen!
Wat is gesmolten melk precies en hoe wordt het oud Russisch recept bereid? Ik ben erg nieuwsgierig naar deze traditionele lekkernij en zou graag meer details willen weten. Is het vergelijkbaar met gesmolten kaas? Dank je wel!