De Smeg blast chiller kan gekoeld voedsel van 90°C naar 3°C koelen in minder dan 90 minuten. Met de blast chiller instelling kunt u warm voedsel in minder dan 4,5 uur invriezen tot -18°C.
De Smeg blast chiller, dankzij de Ready to Eat functie, maakt het mogelijk om voedsel op een lage temperatuur te bewaren en voorkomt de vorming van bacteriën door het direct voor het eten op te warmen. Dankzij deze nieuwe functie behoudt het voedsel zijn oorspronkelijke smaak en blijft het langer warm.
Een breed temperatuurbereik betekent dat het niet alleen uw diner verwarmt voor het opdienen, maar ook drankjes en desserts koelt.
De nieuwe Smeg gadget koelt snel gekoeld voedsel van 90°C naar 3°C in minder dan 90 minuten. Met de blast chiller instelling daarentegen kunt u warm voedsel in minder dan 4,5 uur invriezen tot -18°C. Ready to Eat omvat zowel automatische programma’s als handmatige instellingen.
De hoge koelsnelheid verhoogt de gemiddelde houdbaarheid van levensmiddelen tot 70%, voorkomt de groei van bacteriën en behoudt hun oorspronkelijke smaak, aroma en voedingseigenschappen, wat niet kan worden bereikt door invriezen in een conventionele vriezer.
Andere belangrijke voordelen van de snelkoelkast zijn de verwarmingsoptie tot 75°C en de speciale kookfuncties.
Met de Smeg blast chiller kunt u het proces van rijzen van deeg op drie verschillende temperaturen en tijden regelen, zodat u gistdeeg van professionele kwaliteit kunt bereiken.
Ook de ontdooimogelijkheid is uiterst nuttig: door snel te ontdooien blijven de eigenschappen van het voedsel behouden en worden smaakverschillen voorkomen.
De Smeg blast chiller kan ook worden gebruikt voor koken op lage temperatuur.
De Smeg blast chiller is verkrijgbaar in de series Linea, Classica en Dolce Stil Novo, en sluit naadloos aan bij alle andere producten in deze collecties.
Wat zijn de voordelen van de blast chiller van Smeg? Hoe werkt het precies en kan het helpen bij het verminderen van voedselverspilling? Zijn er specifieke gerechten of ingrediënten die beter koelen met deze blast chiller? Zou het ook geschikt zijn voor gebruik in een professionele keuken?
De blast chiller van Smeg heeft verschillende voordelen. Ten eerste zorgt het voor een snelle koeling van voedsel, waardoor de groei van bacteriën wordt verminderd en de houdbaarheid van voedsel wordt verlengd. Daarnaast behoudt het de kwaliteit, smaak en textuur van gerechten en ingrediënten. Het werkt door middel van een krachtige ventilator die koele lucht circuleert, waardoor het voedsel snel wordt afgekoeld. Dit kan helpen bij het verminderen van voedselverspilling, omdat gerechten en restjes snel kunnen worden gekoeld en bewaard. De blast chiller is geschikt voor verschillende gerechten en ingrediënten, zoals warme maaltijden, desserts, fruit, groenten en zelfs dranken. Door de snelle koeling blijven de smaak, textuur en voedingsstoffen behouden. Het is ook geschikt voor gebruik in een professionele keuken, waar de volumes en snelheid van voedselbereiding hoog zijn.
Wat is een blast chiller? Zou het handig zijn om er een in de keuken te hebben? Wat zijn de voordelen en nadelen van het gebruik ervan? Is het een betaalbare optie voor thuisgebruik? Hoe verschilt het van andere keukenapparatuur die eten snel koelt?