Favoriete stand: vol en liggend? Of mythes over gezond eten

Een gezonde voeding – niet alleen ‘elke calorie op zijn plaats’, maar ook ‘op het juiste moment’. Calorieën tellen heeft geen zin, tenzij je evenwichtig eet of een goed eetplan volgt. De klassieke vraag “wat te eten om af te vallen” kan worden geherformuleerd in “wanneer wat te eten om af te vallen”.

Eet je ontbijt

Mythe 1. ‘Je hoeft niet te ontbijten.”

“Ik kan ’s morgens niets eten. Ik kan het gewoon niet!” – hoe vaak horen we van familie en vrienden dat we ’s ochtends goed moeten eten. Maar voedingsdeskundigen, gastro-enterologen en endocrinologen zijn onvermurwbaar: ontbijten is een must. Het probleem is dat we ’s morgens een onontwaakt lichaam proberen te voeden… “We kregen je wakker, maar vergaten je wakker te maken…” – Je hebt zo’n uitdrukking gehoord?

En als men ook gevoed wordt..? De mening van deskundigen over rationele voeding is als volgt: het ontbijt moet worden “verdiend”, dat wil zeggen dat men iets nuttigs moet doen, eetlust opwekken.

Mensen die bijvoorbeeld op het platteland wonen of ’s ochtends hun hond uitlaten, hebben dit probleem meestal niet. Voor anderen betekent het “verdienen” van het ontbijt 30 minuten eerder opstaan… Verschrikkelijk?

Geloof me, het is vreselijk om niet elke dag te ontbijten. Het ontbijt is een must, al was het maar omdat het overslaan van een maaltijd het proces van vetophoping in gang zet. Het lichaam krijgt de boodschap: ‘er komt geen energie binnen, er moet worden opgeslagen’.

Het is ook bewezen dat wie niet ontbijt, veel meer eet bij de lunch en het avondeten. “Oh, ik heb vandaag niet ontbeten,” hoor je misschien van een vriend die een vijfgangendiner bestelt. En voor de lunchpauze hebben jullie samen koffie gedronken op de werkplek… Met wat? Met broodjes… En, let wel, we beschouwden dit evenement niet als ontbijt!

Mythe 2. “Het ontbijt moet licht zijn.”

Bij het ontbijt heeft het lichaam voldoende koolhydraten, eiwitten, vitaminen en vezels nodig. Dit alles kan in een vrij lichte of vrij zware ontbijtgranen zitten. Het resultaat is dat een evenwichtig ontbijt een must is.

Eiwitrijke magere melk, kwark, roomkaas, magere yoghurt. “Gezonde” koolhydraten en vezels worden gevonden in volle granen van graanplanten, dat wil zeggen graanbrood, volkorenbrood of zemelenbrood, brood met toegevoegde granen, volkorengranen.

Pap met water of magere melk is een goed ontbijt, maar er is niet altijd tijd om het te koken. Een alternatief – een gezonde sandwich: op wit brood, waarin u zich niet kunt beperken, in plaats van worst – een stukje gezouten vis, groentekaviaar, leverpannenkoeken, magere kaas – en altijd met verse groenten erop: komkommer, plakjes tomaat of paprika, verse kruiden zullen het gerecht niet alleen versieren, maar ook gezonder maken.

Als je gewoon brood hebt, rooster het dan in een broodrooster om het te helpen verteren.

U moet ’s morgens niet uw favoriete gebakken eieren, omeletten, worsten en worstjes eten, maar slechts één keer per week kunt u uw gezin verblijden met wat roerei en groenten.

Vers, bevroren of, in uitzonderlijke gevallen, ingemaakt fruit en bessen zijn een onmisbaar onderdeel van een goed ontbijt. Ze kunnen worden opgeklopt in een blender met natuurlijke yoghurt en een lepel honing – zulke lekkere vruchtenyoghurt kun je in geen enkele winkel krijgen! Natuurlijk kunt u het fruit vervangen door vers geperst vruchtensap of bijvoorbeeld wortelsap.

Mythe 3. “Kant-en-klaar ontbijt – de redder van de dag”?”

Granen, muesli, knapperige bolletjes en sterretjes, instant pap – alle supermarkten proberen ons ’s morgens tijd te besparen en ons een evenwichtig en voedzaam ontbijt aan te bieden, zoals op de verpakkingen staat.

Helaas zijn al deze voedingsmiddelen uit voedingsoogpunt gebrekkig. Bijvoorbeeld, granen worden meestal gemaakt van één soort graan, meestal van maïs of tarwe, hoewel het vanuit alle oogpunten nuttiger is haver, boekweit, gierst – en, natuurlijk, gort in hele vorm: als boekweit – dan pit, als haver – dat “herkules”, die niet 1-2 minuten gekookt wordt, en meer, dat wil zeggen, niet verwerkt door hitte.

Muesli met niet alleen granen meestal een mengsel maar ook noten, pompoen- en zonnebloempitten en gedroogd fruit is een betere optie als ontbijt, maar alleen als het niet gebakken is met toegevoegde suiker op de verpakking staat meestal “met toegevoegde honing”, maar dat is moeilijk te geloven..

Voor de kruimelige textuur wordt de granola verwerkt met behulp van infraroodtechnologie, die in het algemeen onschadelijk is. Instantgranen “lijden aan een overdaad aan suiker. Bovendien bevatten ze veel ingrediënten die niets met gezonde voeding te maken hebben: smaakstoffen, aroma’s, het graan zelf in porties uit zakken is al gestoomd, dat wil zeggen, heeft al het grootste deel van zijn voedingsstoffen verloren.

Voedingsdeskundigen raden af dergelijke producten te kopen voor kinderen en, als laatste redmiddel, voor jezelf – in gedachten houdend dat hoe eenvoudiger de samenstelling, hoe beter.

Een ander belangrijk punt: waarmee moeten al deze gastronomische “hulpjes” worden gevuld?? De meeste mensen gebruiken volle melk, hoewel magere kefir, zure melk, natuurlijk sap of magere melk veel beter werken.

ALS JE GEEN HOND HEBT… Hoe krijg je ’s ochtends trek en maak je van het ontbijt een traktatie??

1. Het makkelijkste is om te oefenen. Praat liefdevol tegen jezelf: “voor mijn enige gezondheid, slechts vijf minuten…”. Doe het en je zult voelen dat je lichaam dankbaar reageert. Je zou zelfs een training van 15 minuten kunnen halen. En, zoals ze zeggen, “ga verder met de waterprocedures.”!

2. Doe wat huishoudelijk werk. Maar niet gehaast, maar gepland. Er is trouwens een heel huishoudelijk systeem dat ‘fly lady’ heet – letterlijk vertaald als ‘vliegende dame’ in de VS. Volgens dit systeem is 15 minuten per dag genoeg om het huis netjes te houden… De flat is verdeeld in kleine “zones” bijvoorbeeld meubelfronten, plinten of tegels en elke dag wordt die bepaalde zone schoongemaakt. Het is heel realistisch om het ’s morgens voor elkaar te krijgen – het gaat om beweging, stemming en… een welverdiend ontbijt.

3. Ontbijt maken – voor het gezin of voor jezelf. Maar niet zomaar een ontbijt, een doordacht, origineel, gezond… Iedereen zal het eten, maar je hebt geen tijd? Neem het mee. Als alternatief voor broodjes.

Deel je lunch met een vriend

Mythe 1. Niemand eet soep in het buitenland – en dat hoeft ook niet.”

Hoe zit het met die soep die “rechtstreeks uit Parijs kwam in een pot op een stoomboot”?? Natuurlijk heeft Chlestakov zelf niet zo’n soep gegeten, maar hij heeft gehoord dat het gebeurt. In de negentiende eeuw!

Er is veel geschreven over de voordelen van soep, en in het goede oude Europa eten ze wel soepen, maar liever gepureerd. Met moderne kits en apparaten is het tegenwoordig veel gemakkelijker om een soeppuree te maken dan een hoofdgerecht – waardoor “geen tijd om soep te maken” tot het verleden behoort.

“De consument” adviseert: op onze redactie gebruiken we al lang een multicooker voor het bereiden van lunches op kantoor. De ingrediënten zijn eenvoudig – groentemixen, rijst, gerst of boekweit, kruiden, sojasaus, stoofvlees – wat u maar wilt! Het is snel, het is lekker, het is gezond.Diepvriesgroentemix je kunt je eigen mix voor de week maken, in zakjes verdelen – en in de vriezer stoppen! Een paar minuten koken of stomen in een stoompan, in een blender doen, een beetje room, boter of bouillon toevoegen – sneller kun je het niet bedenken!

Soep bereidt de maag voor op een tweede maaltijd – zelfs als die niet helemaal goed is – zoals gefrituurd voedsel, of vervangt gewoon de lunch op zichzelf. Bestrooi Europese roomsoep met kruiden en maak croutons – je zou de afgunst van Parijs zijn!

Mythe 2. “Lunch – vooral op het werk – kan worden vervangen door broodjes, sandwiches, instant noodles.”

Maar dat is een kortere weg naar fast food! Natuurlijk moet elke gelegenheid worden aangegrepen om goed te lunchen op het werk… Het is u vast opgevallen: er is bijna altijd een collega die zelfgemaakte gestoomde gehaktballen, zelfgemaakte salades en zelfs soep meeneemt. In 90% van de gevallen zijn het mensen met ernstige problemen met de spijsvertering of het endocriene systeem voor wie een dergelijk dieet een absolute noodzaak is. Tuurlijk, thee en een broodje is heilig, maar niet in plaats van de lunch…

Als u kunt, ga dan naar een kantine of een café, maar als dat niet kan, volg dan het voorbeeld van mensen met een maagzweer – neem uw lunch mee. Vergeet niet dat dagen op het werk optellen tot jaren, een paar jaar niet uit eten gaan – daar verdien je je geld mee?

Eten geven aan de vijand

Mythe 1. “Diners maken je dik.”

Het populaire “min diner”-dieet, waarbij maaltijden na 17.00 of 18.00 uur worden vermeden, is zeker effectief om extra kilo’s kwijt te raken. Hoe erg het is – mensen zeggen meestal liever niet.

Toonaangevende voedingsdeskundigen raden ons aan om 5-6 uur voor het slapengaan niet halsoverkop honger te lijden, om de volgende eenvoudige reden: als het lichaam langer dan 12 uur achtereen geen voedsel krijgt, gaat het onmiddellijk “alarm slaan” en wordt alles wat iemand eet omgezet in vet.

Het is tijd voor korhoenders en ananas. Het eten van fruit als “dessert” na de hoofdmaaltijd is een overblijfsel van de Sovjet-catering en het totale tekort. Talrijke studies tonen aan dat veel fruit, “liggend” op een zware eiwit- en vetrijke voeding leidt tot rottende processen in het maagdarmkanaal. Dus niet “ananas eten” onmiddellijk na “korhoender kauwen.

Het is mogelijk om in een dergelijke situatie gewicht te verliezen, maar het proces zal fysiologisch verkeerd verlopen, waardoor de stofwisselingsprocessen worden gedestabiliseerd, terwijl bij een evenwichtig dieet de juiste stofwisseling wordt hersteld. Opgeven van het avondeten kan leiden tot ‘verlies’ van spiermassa, terwijl sluipend vet langzaam wordt verbrand.

Bovendien is een dergelijk regime zeer schadelijk voor het zenuwstelsel. De meeste artsen menen dat het geen “misdaad” is om 2-3 uur voor het slapen gaan een lichte maaltijd te nuttigen, vooral als het je lukt om een kleine wandeling in de lucht te maken voordat je naar bed gaat.

Het belangrijkste principe van zo’n gezond diner – eet geen zogenaamde “langzame” – het zijn vetvormende koolhydraten – suiker, bloem, granen, aardappelen. Vlees, vis en groenten, salades maar niet met mayonaise , lichte soepen, vetvrije kaas – een uitstekende keuze voor een diner.

Vergeet niet dat je ’s nachts rust hebt, maar je lever werkt “in de normale modus” – geef haar een “adempauze”.

Mythe 2. “Je moet alleen fruit of yoghurt als avondeten nemen.”

Diëtisten adviseren om dit idee op te geven, omdat je niet kunt eten en herstellen in een kleine portie – je zult je eetlust alleen maar irriteren, en een grote portie van deze, natuurlijk, nuttige producten zal zoveel suiker bevatten, dat alle inspanningen om een normaal diner te brengen ten koste van de schoonheid teniet worden gedaan.

Maar er zijn nog steeds producten die ’s avonds kunnen en moeten worden gegeten – kwark, vetvrije kaas en andere zuivelproducten. Het feit dat calcium, waar het zo rijk aan is, ’s nachts het beste door het lichaam wordt opgenomen!

Geen gesnack?

Het is een andere mythe. Diëtisten van verschillende voedingssystemen zijn het over één ding eens: je moet niet langer dan 3 uur op een dag vasten. En als ‘het ontbijt allang op is en de lunch nog niet eens is begonnen’, is een tussendoortje niet alleen mogelijk maar ook noodzakelijk.

Het tussendoortje heeft echter niet tot doel iemand echt vol te maken waartoe het eten van boterhammen en chocolade leidt , de eetlust op te wekken een peer, een appel of een sinaasappel – alles wat de zuurgraad verhoogt – zal helpen of de eetlust volledig af te stoten dat is wat snoepgoed doet .

Een snack moet je lichaam “drijvend” houden in termen van energie, voedingsstoffen en… positieve emoties. Laten we zeggen dat je een hamburger hebt gegeten in je pauze. Zeker, het kreeg de worm uit je maag, maar qua voeding en voordelen was het niets. Qua schuldgevoel voor je eetgewoonten was het een compleet “succes”.

Een appel maakt je hongerig. Synchroniseren door?

Natuurlijk moet je fruit eten. Maar voedingsdeskundigen stellen voor ze 30-40 minuten voor de hoofdmaaltijd te eten. In dit geval zullen ze precies op het juiste moment een goede eetlust veroorzaken, en hebben ze tijd om gedeeltelijk te verteren en de maag te verlaten, waardoor er een gunstige omgeving ontstaat voor de komst van de lunch of het diner.

Wat te snoepen?? Gezondheidsdeskundigen zeggen dat je het beste noten en gedroogd fruit kunt eten of bijvoorbeeld een kleine, onrijpe vrucht – een banaan of mango – of een groente.

Een gemakkelijk diner met Morphy Richards

Ze zeggen dat gelukkige mensen zich ’s morgens naar hun werk haasten en ’s avonds naar huis gaan. Een drukke en hectische dag is voorbij en je hebt geen zin om ook thuis in een hectische en alledaagse routine te vervallen..

Je wilt niet alles opeten wat er in de koelkast ligt en je vervolgens schuldig voelen tegenover jezelf en je favoriete jeans, die allang te klein zijn geworden voor hun gelukkige eigenaar..

Waar droom je over op weg naar huis?? Een snel licht en gezond diner is een eerste. Romantische omgeving, schoonheid en stijl zijn ongeëvenaard. De dierbaren om u heen zijn het derde en natuurlijk het belangrijkste: met hen wilt u de vreugde van een huis met Morphy Richards apparaten delen.

Vertrouw dus de eerste droom toe aan de Morphy Richards Fusion steamer uitgerust met de snelle stoomfunctie voor het instant koken van lichte, gezonde maaltijden van groenten, malse kip en vis.

En romantische sfeer en echt avondcomfort kunnen worden gecreëerd door de Morphy Richards waterkoker en broodrooster uit de Illuma 2-serie. Hun blauwe neonverlichting in de schemering van de keuken ziet er uiterst esthetisch uit, modern

Romantisch en romantisch tegelijk, en het uitzicht op gloeiend blauw kokend water fascineert gewoon..

Diner zonder thee is iets onvolledigs. Maak een gezonde groene thee of uw favoriete kruidenthee, en als u zin hebt om u te laten verwennen, toast dan op.

Een paar keer per week kunt u zich legaal zo’n traktatie veroorloven, zelfs als u op uw gewicht let: geroosterd brood is volgens voedingsdeskundigen immers veel lichter verteerbaar en voedzamer dan vers brood. Zelfs als u alleen dineert, zult u onvermijdelijk de magie willen delen, en wie weet, misschien nodigt u morgen gasten uit?