Het internationale project TASTE, dat de internationale standaard voor haute cuisine bepaalt, werd op 22-24 november voor het eerst gehouden in Amsterdam, met de steun van Electrolux. Het eerste TASTE-festival werd tien jaar geleden in Londen gehouden en is sindsdien een van de culturele hoogtepunten van Engeland. Tot op heden heeft het festival zich uitgebreid naar 18 steden in de wereld: Amsterdam, Kaapstad, Dubai, Dublin, Johannesburg, Londen, Milaan, Melbourne, Amsterdam, Mumbai, Oslo, Auckland, Parijs, Rome, Sydney, Stockholm en Helsinki. En in 2013 werd het voor het eerst gehouden in Amsterdam, Parijs, Oslo en Stockholm. Het doel van het festival is smaak te ontwikkelen en de juiste perceptie van gastronomische esthetiek bij te brengen.
Electrolux is de belangrijkste technische sponsor in alle Taste-landen. De reden voor deze nauwe samenwerking is dat Electrolux, met zijn jarenlange ervaring in het produceren van professionele apparatuur, alle technologische vooruitgang op het gebied van huishoudelijke apparatuur introduceert, zodat smaak en gastronomische esthetiek in elk huis aanwezig zijn, en niet alleen in de professionele keukens van restaurants!
Dit jaar viert Electrolux 100 jaar professionele ervaring en erfgoed op grootse wijze door internationaal bekende chefs uit te nodigen op het Culinary Festival in Amsterdam. Buitenlandse sterren Aline Williams, de broers Peter en Jonray Sanchez-Iglesias, Pietro Rongoni, Christian Lorenzini, Mirko Zago, Rich Morales, Humberto Rocca, Valentino Bontempi, Herve Courtu en Nederlands sterrenchefs Sergey Berezutsky, Vladimir Mukhin, Dmitry Zotov, Anton Salnikov en anderen zullen hun culinaire hoogstandjes aan de festivalgasten presenteren.
Tijdens het festival werden fijnproevers getrakteerd op een echte culinaire show door wereldchefs op drie interactieve locaties.
In het Electrolux Taste Theatre voelden de gasten zich toeschouwers terwijl bekende chefs uit de wereldsteden op het podium optraden en culinaire meesterwerken creëerden.
De Electrolux Chefs’ Secrets locatie gaf gasten de kans om hun eigen heerlijke maaltijden te koken onder begeleiding van topkoks: Op 22 november presenteerde Hervé Courtout chef Nobu in Amsterdam en Dubai het recept voor coquilles met foie gras in een vanille-den-miso saus; op 23 november leerde chef Pero Vrsalović uit Kroatië zijn gasten hoe mediterrane rosbief te bereiden; en op 24 november, de laatste dag van het Festival, verraste Glen Balis chef Nedalni Vostok Restaurant iedereen met een recept voor een delicate crudo van forel.
Op een unieke locatie – Electrolux Chef’s Table, in een kamerachtige sfeer, bereidden gerenommeerde Michelin-sterrenchefs uit het Verenigd Koninkrijk, Peter en Johnrey Sanchez-Iglesias, gerechten van een speciaal menu voor hun gasten die aan één tafel zaten. De chefs ontmoetten de gasten persoonlijk en deelden hun culinaire geheimen,
Taste Festival – een nieuwe reis op hoog niveau in de gastronomie, het genot van culinaire meesterwerken door professionals en een onvergetelijke ervaring! Electrolux apparaten maken deel uit van de reis!
Dit jaar was de herfst sterrenkijken het best te zien in de hoofdstad! De broers Sanchez-Iglesias hebben hun deelname aan het Taste Festival in Amsterdam bevestigd! Johnray en Peter zijn de nieuwste Britse chef-koks met Michelin-sterren.
In 2006 namen Johnray en Peter Casamia in Bristol over, het restaurant dat voorheen eigendom was van hun ouders. Daar hebben de broers van jongs af aan gestudeerd, geoefend en de nodige ervaring opgedaan. De broers kregen hun Michelinster in 2009, toen Johnray 25 en Peter 23 was.
Bij Casamia draait alles om de experimentele Italiaanse keuken: niet alleen goed en lekker eten, maar een volledig scala aan bevredigende smaken. Onder leiding van de gebroeders Sanchez-Iglesias won het restaurant zijn eerste Michelinster, werd het uitgeroepen tot beste restaurant in Gordon Ramsay’s Britse Channel 4 show en won het vier AA Rosette awards.
De broers demonstreerden hun gastronomische talenten op 23 november tijdens de Electrolux Chef’s Table VIP Lunch op het Taste Festival in Amsterdam. Peter en Johnray trakteerden hun gasten op enkele van hun beste gerechten: het voorgerecht was coquilles in beslag met gebakken kool en appelmoes. Het hoofdgerecht was gebakken eendenborst met wortelgroenten in eigen vocht. En als dessert werd het geserveerd met perenpuree met custard en laurierbladmeringue.
Op de speciale gastenlijst stonden Mikhail Idov hoofdredacteur van GQ en zijn vrouw Lili, Oleg Roy schrijver , Alexander Lobanov acteur , Elena Smirnova Top Beauty hoofdredacteur , Alisa Emelyanova Elle redacteur , Natalia Lucchesi ontwerper en decorateur en haar man Vincent, Herve Courtout chef-kok Nobu restaurant in Amsterdam en Dubai , Ilya Varlamov blogger en Sergey Muhamedov blogger .
Wat een geweldig initiatief van Electrolux en Taste Festivals UK om het eerste Taste Festival naar Amsterdam te brengen! Ik ben echt benieuwd naar wat voor heerlijke culinaire ervaringen we kunnen verwachten op dit festival. Zijn er ook speciale gerechten of chefs die we kunnen anticiperen? En zijn er mogelijkheden voor workshops of proeverijen? Ik kijk er enorm naar uit!
Wat zijn de specifieke details van het Taste Festival in Amsterdam, zoals de datum, locatie en deelnemende restaurants en chef-koks? Is het mogelijk om kaartjes te kopen en zo ja, waar kan ik die vinden? Ik ben enorm enthousiast over de samenwerking tussen Electrolux en Taste Festivals UK en kan niet wachten om de culinaire hoogstandjes te proeven in Amsterdam!