Een pompoen voor iedereen

Weinig mensen weten dat rauwe pompoen ook heilzaam is. Het eerste wat het doet is de bloedsuiker verlagen: dat kan door pompoensap te eten op een lege maag. Geraspte pompoen is een essentieel onderdeel van reinigende ochtendsalades: de grove vezels en vezels werken als een “schuurmiddel” en helpen de darmen goed en regelmatig te werken. Pompoenpitten zijn een opslagplaats van mineralen, bevatten antioxidanten die celveroudering helpen voorkomen en zijn uitstekend geschikt om parasieten te voorkomen en te bestrijden.

Pompoen – gebakken, gekookt – voor babyvoeding. Ze zijn hypoallergeen, licht verteerbaar en gaan goed samen met andere groenten, vlees, kaas en fruit. Grote, grote… voordelen

Pompoenpuree soep met kalkoen gehaktballen is eenvoudig te maken met een Oursson KR0600NSD keukenmachine

Snipper de ui in de mengkom met de blenderstand, snelheid 5-7. Snijd de sneetjes tarwebrood en de kalkoen in stukken van maximaal 5 cm. Verwijder de folie en de ader van de stukken kalkoen. Doe de ingrediënten die je hebt voorbereid in de mengkom, giet de room, zout, peper… Selecteer Blender modus, snelheid 2, tijd 10 seconden en druk op de “Start” knop. Verhoog geleidelijk de haksnelheid tot 5. Bereid de vulling van de kalkoen, doe deze over in een diepe kom, voeg de fijngehakte kruiden toe en meng het geheel. Week je handen in water en vorm er 12 gehaktballen van. Snijd de pompoen, aardappelen en wortelen in grote blokjes en doe ze in de mengkom. Kies de verwarmingsfunctie bij een temperatuur van 100°C en een tijd van 15 minuten. Plaats het stoommandje op de mengbeker. Leg 12 gehaktballen op de bovenste plank en sluit af met het deksel. Selecteer Kookstand, snelheid 3, tijd 10 minuten en druk op de toets “Start”.

Leg 3 gehaktballen in diepe borden, giet de gepureerde soep erover, breng op smaak met room en bestrooi met zaadjes. Serveer de aardappelpuree als voorgerecht met pompoenschijfjes op stokbrood.

Oursson KR0600NSD keukenmachine

Een processor met 10 niveaus maakt de droom waar om met één gadget alles te kunnen doen: wegen, snijden, mengen, kloppen, koken – en niet slechts één, maar meerdere gerechten tegelijk. Hij kan noten en specerijen, chocolade en harde kaas fijnhakken, granen, suiker, specerijen en koffie malen, smoothies, milkshakes en sauzen mengen, soepen, hoofdgerechten en desserts maken. Stoomt groenten, vlees, vis, rijst en pasta, smeedt ijs, klopt eiwitten op, klopt room en crème voor cappuccino, kneedt deeg voor brood, pizza, pasta en bakken, hakt vlees. Met de discrete temperatuurinstelling van 37°C tot 100°C ⁰C behoudt u alle vitaminen bij het pureren van groenten en fruit voor baby- of dieetmaaltijden. Weeg alle ingrediënten voordat je begint. De zelfreinigende functie maakt hem onmisbaar en uiterst gebruiksvriendelijk.

De pompoen draait

Niet in de koets, dat is melig. De pompoen kan natuurlijk gemakkelijk in een crockpot. Het vullen van de pompoen is heel eenvoudig, hij bakt perfect, en het serveren ervan is een waar genoegen: de gasten zijn altijd verrukt. Zorg er vooral voor dat de pompoen in de oven past – neem geen heel hoog exemplaar of bak meerdere pompoenen tegelijk. Pompoen zelf is vrij flauw, dus je moet beslissen of je het als hartig hoofdgerecht of als dessert wilt.

Italiaanse pompoen en vlees voor hongerige wolven

Weet je nog hoe in het boek over Cipollino, de hongerige wolven gulzig keken naar de ronde en dikke pompoen..? Maar je kunt zelfs wolven geen vegetariërs noemen. Het blijkt dat pompoen en vlees vaak worden gekookt in Italië.

Je hebt nodig: vlees rundvlees, varkensvlees of gehalveerd , cherrytomaten of andere tomaten, uien, olijfolie, mix van noten en zaden voor de Italiaanse keuken pompoenpitten, lijnzaad, pijnboompitten of pijnboompitten , rode paprika, knoflook, hete zwarte peper, mix van gedroogde Italiaanse kruiden – rozemarijn, tijm, oregano, een grote bos rucola of basilicum. De verhoudingen zijn op het oog, afhankelijk van de grootte van de pompoen.

Bereiding: Was de pompoen, snij het “deksel” eraf en schraap alle zaden eruit. Vlees en ui in grote blokjes snijden en bakken in olijfolie. Gehakte knoflook toevoegen, uitzetten, gehakte paprika’s en tomaten toevoegen ik had ze al gesneden en klaar voor gebruik, in de winter smaken ze beter dan verse maar met plastic tomaten . Breng op smaak met zout en peper en doe de vulling in de pompoen. Bedek de bovenkant van de pompoen met folie en bak hem ongeveer 30-40 minuten in de oven. Controleer met een tandenstoker of de pompoen zacht is. Verwijder aan het einde van het bakken de folie en bestrijk de bovenkant met gesmolten boter of olijfolie. Voeg bij het serveren verse rucola of basilicum toe. Bak het notenmengsel in olijfolie en voeg aan elke portie ongeveer 1 theelepel toe.

Armeense vastenpompoen – Gapama

Dit gerecht behoort tot de zeer oude keuken en werd oorspronkelijk gekookt in stenen ovens, die rechtstreeks in de grond werden gebouwd. Het is handig omdat er geen strikte verhoudingen zijn voor de vulling: je kunt gebruiken wat je in huis hebt.

Je hebt nodig: medium pompoen, geklaarde boter, honing, rijst, gedroogd fruit sultana’s, kornoeljes, abrikozen, pruimen – naar smaak , amandelen of andere noten – naar smaak.

Bereiding: Spoel de pompoen goed af, snijd de zaden en het vruchtvlees eraf. Spoel de binnenkant van de pompoen af en bestrijk hem met gesmolten boter. Meng de rijst, gehakte pompoenpulp, gewassen gedroogd fruit, stop alles in de pompoen en giet de honing erover. Dek af en laat 2 tot 3 uur sudderen in de oven. Zodra de schil van de pompoen zacht is, is het gerecht gaar. Besprenkel bij het opdienen elke portie met gesmolten boter of honing als u een zoetekauw bent . Denk eraan dat de rijst opzwelt tijdens het stoven, doe er niet te veel van in. Er moet genoeg ruimte zijn in de pompoen, niet te strak vullen.

Garneer met pompoen

Een bijgerecht van groenten is erg lekker – je moet alleen weten met welke specerijen en kruiden het goed gaat. De pompoen is heerlijk met de ingrediënten voor een mediterraan gerecht – rozemarijn, basilicum, oregano – maar onze traditionele ui, knoflook, peterselie en dille zijn net zo lekker.

Grieks pompoen bijgerecht

Je hebt nodig: 500 g gehakt pompoenvlees, 400 g gepelde en gehakte tomaten, knoflook, basilicum, zeezout of feta, olijfolie, zwarte peper.

Voorbereiding: dep het pompoenvlees droog en bak het in olijfolie, voeg tomaten en uitgeperste knoflook toe en stoof het ongeveer 15 minuten. Serveer, bestrooid met basilicum, zwarte peper en verkruimelde kaas.

Gekookte pompoen garnering

Je hebt nodig: 500 g in blokjes gesneden pompoen, een flinke bos groene uien, 3 teentjes knoflook, 2 eetlepels boter.

Hoe te bereiden: bak pompoen op 1 el. Voeg een lepel olie toe, doe het deksel erop, zet het vuur laag en laat sudderen tot het zacht is. Voeg gehakte ui en knoflook en olie toe en bak 2-3 minuten, verhoog het vuur. Roer het gerecht voortdurend om en voeg zo nodig 2 eetlepels ghee toe. lepels water.

Franse pompoen garnering

Je hebt nodig: geroosterde pompoen vruchtvlees 500-600 g, 3 eierdooiers, 100 ml dubbele room, zout, nootmuskaat. Voor de soufflé: pompoenpuree, 3 opgeklopte eiwitten, 100g griesmeel.

Bereiden: de pompoen roosteren of stoven, in een blender doen, de eierdooiers en de room toevoegen en opkloppen. Als de pompoen waterig is, kunt u er een soufflé van maken: voeg aan de pompoenpuree eiwitten en met een snufje zout opgeklopte griesmeel toe, doe de massa in een vorm en bak.

Russisch pompoen bijgerecht

Je hebt nodig: 5 plakjes spek, 600 g gehakt pompoenvlees, 2 uien, 1 kopje room of zure room kan worden vervangen door bio-yoghurt , kruiden naar smaak.

Om te bereiden: bak spek in een pan tot het knapperig is, doe het in de koekenpan en bak pompoen en ui zachtjes in het gesmolten vet. Voeg room of zure room, zout en stoofpot toe. Voeg op het einde de fijngehakte kruiden toe, serveer met het vlees en garneer elke portie met een knapperig plakje spek.

Afgelopen winter werd ik bezocht door een fabelachtig geluk: een vriend bracht me … een enorme pompoen, die letterlijk heerste in mijn vrij ruime keuken, alsof het een oude vijf meter lange keuken van gesloopte “chroesjtsjovka” werd. “Je kunt zelfs pompoentaart maken,” zei mijn vriendin toen ze mijn bleke gezicht zag. – Um… In Amerika…” Voor een paar wintermaanden heeft mijn kookleven een pompoenachtige wending genomen. Ik heb veel recepten geprobeerd, sommige weggegooid, sommige verbeterd, maar er waren er ook bij die me ertoe brachten… een nieuwe pompoen te kopen terwijl er van mijn geliefde schoonheid alleen nog een zaadje over was.

Gierstpap met pompoen en pistachenoten in

Panasonic SR-DF101WTQ multicooker

Bak pistachenoten en pompoen met suiker in boter 25 g in het bakprogramma gedurende 20 minuten tot de pompoen karameliseert . Voeg na de piep de melk, het zout en de gespoelde gierst toe. Selecteer de modus Melkpap en druk op “Start”.

Panasonic SR-DF101WTQ multicooker

Veel mensen dromen van een multicooker, maar zijn bang voor twee dingen: de ingewikkelde bediening en de grote omvang van het apparaat. Panasonic heeft dit probleem opgelost door een compacte microprocessorgestuurde multicooker met aanraakscherm te introduceren. De bediening van de multicooker is elementair: elke toets komt overeen met één zelfprogramma – Bakken, Melkpap, Soep, Stoom. Gewoon kiezen en op start drukken! Wanneer het apparaat klaar is met koken, gaat het automatisch in de warmhoudstand tot 5 uur . Alles wat je nodig hebt is inbegrepen: kom met antiaanbaklaag, maatbeker, spatel voor pap, stoombakje. Het apparaat is mobiel, weegt slechts 2,4 kg, en dankzij de afmetingen 235x384x280 mm kan het in elke keuken worden geplaatst.

Het is vrij duidelijk waarom de aardige peettante een koets voor Assepoester maakte van pompoen – er was niets groters in de tuin. Het is niet ongewoon voor een pompoen om 15-20kg te worden… De vraag is hoe je hem bewaart als je hem eenmaal hebt gesneden, want het is onmogelijk om een grote pompoen in één keer te gebruiken. De beste manier is om de stukjes pulp snel in te vriezen in zakjes of bakjes. Invriezen is beter als uw koelkast dat toelaat, zodat de groente maximale voedingsstoffen behoudt. En de pompoen heeft echt veel te redden! Caroteen een bron van vitamine A alleen al bevat meer dan wortelen. Het is ook rijk aan pectine, vitamine C, E, B1, B2, B3, eiwitten, enzymen, minerale zouten, calcium, magnesium, ijzer, fosfor, koper, kobalt.