De slijptoltest: onmisbaar!

Dit stond al in mama’s keuken voordat de magnetron, blender, keukenmachine, citruspers en broodbakmachine er waren.

Dankzij hem heb ik de geneugten van zelfgemaakte babyvoeding geproefd en hebben mijn ouders echte gemalen koffie gedronken, geen oploskoffie.

En nu heeft mijn oude schoonheid het begeven en moet ik een nieuwe kopen: alle grote verscheidenheid aan keukenapparatuur kan dit eenvoudige apparaat niet vervangen.

Het kan niet eenvoudiger..

Roterende molens werken in pulsmodus: de messen draaien zolang een knop wordt ingedrukt, en de maalgraad wordt geregeld door de duur van de bewerking.

Het deksel van de machine is meestal doorzichtig, zodat u kunt zien wat er gebeurt. Moderne keukenapparaten hebben een wattage van ongeveer 100 tot 150 watt en een koffiebonencapaciteit van 30 tot 120 gram.

Extra technologisch gemak van koffiemolens kan een dekselautomaat zijn op het deksel staan schaalverdelingen of markeringen voor de dosering van koffie , apparaten voor het aanpassen van de lengte van het elektrische snoer en vergrendelingsdeksels, die verantwoordelijk zijn voor de veiligheid van het apparaat als het deksel niet volledig gesloten is, start de molen niet .

Fijner, fijner..

Voor het malen van espresso zijn molensteenmolens beter geschikt dan roterende molens, die de bonen malen in plaats van ze te snijden.

De roterende modellen kunnen koffie malen in een Franse pers grove of gemiddelde maling en voor een oosterse koffie in een brouwsel fijne maling .

Verwacht niet dat een roterende molen professioneel maalt, het is niet die klasse. Roterende slijpmachines zijn meer werkpaarden, dagelijkse helpers.

Mission Impossible?

In ons land wordt een koffiemolen gebruikt om alles ter wereld te malen: koffie, granen, noten, kruiden, specerijen. Wat u wel en niet mag malen in uw slijpmachine hangt voornamelijk af van het motorvermogen en de kwaliteit van de messen, en elke fabrikant specificeert alle “mag” en “mag niet” in de handleiding.

Er zijn echter algemene regels: maal geen zeer harde of zeer vette voedingsmiddelen gember, nootmuskaat, parmezaan, walnoten, enz. . d. . Je moet absoluut geen suiker malen, hoewel de helft van de gebaksrecepten voorschrijft “suiker in een molen te malen om poedersuiker te maken”.

De reden is dat suiker een vrij laag smeltpunt heeft, en al na enkele seconden begint te smelten en aan de messen blijft kleven. Als u het toch doet, gebruik dan zeer korte cycli van twee of drie seconden en vergeet niet dat verkeerd gebruik van de slijpmachine uw garantie doet vervallen.

En de meeste deskundigen zijn het erover eens dat koffiemolens niet mogen worden besmet door de geuren van andere producten: als u kruiden en noten wilt malen, koop daar dan een aparte molen voor.

Er was een klacht. Ik heb het gecontroleerd

Vóór de test bestudeerde ik de meningen van internetforumbezoekers over verschillende slijpmachines, ook die welke niet in de test waren opgenomen, en ik was verrast door het grote aantal moeilijkheden dat mensen ondervinden bij het gebruik van zo’n elementair ding.

Ik ben nagegaan of de beweringen over de molen waar of niet waar zijn.

1. De koffie wordt elektrisch en plakkerig en het poeder komt er moeilijk uit…

Dit is gedeeltelijk waar, maar het hangt niet af van het model. Moeilijkheden worden veroorzaakt door de kleine afmetingen van de kom en de scherpe messen, die de gemalen koffie verstoppen. Zeer droge stoffen hebben de neiging te worden geëlektriseerd, en koffiebonen bevatten genoeg olie en blijven daardoor eerder plakken.

2. Niet alle granen worden gemalen, sommige raken vast onder het mes.

Het heeft te maken met de hoogte van de messen in de bonencontainer: als ze laag zijn, kunnen de bonen vast komen te zitten, maar als ze hoog zijn van 6-7 mm , kunnen ze dat niet. Onze test werd uitgevoerd met een aantal verschillende modellen, waarbij geen enkel model problemen opleverde!

3. De koffie wordt te heet en heeft een slechte geur van verbrande koffie, wat de smaak van de drank aantast.

Dit kan gebeuren als de knop te lang wordt vastgehouden. In de gebruiksaanwijzing van de meeste koffiezetapparaten staat hoe lang je kunt malen zonder onderbreking meestal niet meer dan 30 seconden , en dan moet je de motor laten afkoelen.

Dit is in de eerste plaats voor de veiligheid en de levensduur, maar moet ook in aanmerking worden genomen door fijnproevers die hun koffie niet geroerd willen hebben. Het is beter om twee minuten in plaats van één te malen en een lekker kopje koffie te drinken.

Bovendien is het mogelijk dat de boon zelf ook verbrand is: er zijn verschillende brandingen, van de lichtste, Scandinavische, tot de extra donkere, zoals Italiaanse of espresso.

4. Het is niet mogelijk om koffie “tot poeder” te malen, de maalgraad is niet uniform.

Geduld en werk zullen lonen! Geen enkel van onze modellen is ooit in staat geweest graan “in meel” te veranderen binnen de 40 seconden die GOST voorschrijft. Maar als je het omhoog houdt-

Als u iets langer moet malen, is het mogelijk om een zeer fijne maling te krijgen, zo bleek uit onze test. Welnu, de kwestie van de uniformiteit blijft open we hebben laboratoriummetingen nodig , maar onze deelnemers hebben echt goede resultaten laten zien.

Hoe we getest hebben

1. We hebben elk apparaat twee keer getest, met een volle lading en met 20 gram koffie test voor twee kopjes . We malen de koffie in cycli van 10 seconden, en na elke cyclus evalueren we de consistentie van de maling visueel en tactiel .

2. beoordeel de ergonomie van het apparaat: comfort met deksel en knop, ruimte voor het opbergen van het snoer, vorm van de handgreep.

3. Beoordeeld op mechanische veiligheid.

4. We hebben voor de test speciale koffie van Compagnia Dell gebruikt´ Arabica COSTA RICA CAFFÈ TARRAZU.

Conclusie

1. De belangrijkste afwijking van de opgegeven parameters is een overdrijving van de maximale belasting. De aangegeven hoeveelheid past, maar is moeilijk te malen: je moet ofwel geleidelijk laden ofwel twee of drie passen maken.

Ten eerste, als je het deksel opent en ziet dat je meer moet malen, is het moeilijk om het weer te sluiten de gemalen koffie verstopt de groeven in de dekselvangers ; ten tweede, als je het deksel opent, geef je het apparaat onvermijdelijk een schok, waardoor er wat koffie uitloopt.

2. Ergonomie speelt een belangrijke rol, aangezien u het toestel met uw handen vasthoudt en de knop gebruikt: alles moet comfortabel zijn. De knop mag niet te klein of te strak zijn, en het deksel mag niet te strak en met kracht in en uit worden geduwd.

Een snoeropbergvak verbetert de bruikbaarheid van de molen aanzienlijk: als het snoer niet klettert en in lengte verstelbaar is, is de kans groter dat niemand struikelt of het apparaat laat vallen.

3. De veiligheidszorg bij alle geteste toestellen wordt uitgedrukt door de sluiting van het deksel: indien dit niet volledig gesloten of verwijderd is, start de molen niet.

Met dank aan Magic Test, officiële distributeur van Compagnia Dell koffie´ Arabica voor de koffie voor de test.

Dank aan de fabrikanten van koffiemolens voor het delen van hun machines.