Test voor ijsmakers

Inhoud van het artikel

De verscheidenheid aan ijsjes die tegenwoordig in de schappen liggen, kan niet voldoen aan de veeleisende smaak van de veeleisende Nederlands consument. Omdat kinderen zoveel van ijs houden en we ze het beste willen geven. En de verschillende “E’s” die in de desserts in de verkoop zitten zijn niet betrouwbaar. Daarom maken veel mensen thuis hun eigen ijs…

Roeren en koelen

De truc om goed ijs te maken?

Als je de ingrediënten gewoon mengt en het mengsel in de vriezer laat uitharden, krijg je ijs met ijsblokjes. Om dit te voorkomen moet het ijs tijdens het afkoelen regelmatig worden omgeroerd. In dit geval moet u het mengsel om de 15-20 minuten uit de vriezer halen, het goed doorroeren en het er weer in doen. En zo enkele uren lang. Natuurlijk, het is goede fitness. Maar niet iedereen heeft de mogelijkheid om een halve dag voor de vriezer te dansen, en het feit dat het ijs zal worden zoals je wilt…

Een andere optie is het gebruik van een elektrische ijsmachine. In dit geval hoeft u alleen het mengsel te bereiden; het probleem van het koelen en roeren wordt door het elektrische apparaat opgelost.

Dit waren de elektrische apparaten die we deze zomer besloten te testen: de hitte van juni is de beste tijd om verschillende soorten ijs te proeven.

Halfautomatische en automatische machines

De in de handel verkrijgbare ijsmachines vallen uiteen in twee groepen: halfautomatische en automatische compressor .

Bovendien bevinden deze toestellen zich in absoluut verschillende prijsklassen en behoren zij tot verschillende soorten toestellen.

kijk uit, pro..

Compressorijsmachines zijn volledig autonome apparaten die de functies van een vriezer en een mixer combineren. Dankzij de compressor produceren ze genoeg koude voor het maken en bewaren van ijs. Zelfvoorzienend kunt u deze apparaten gebruiken in elke kamer waar een stopcontact is, en geen extra apparaten, behalve misschien een mixer voor de bereiding van het mengsel, ze hoeven niet. U schakelt de koelstand in, de kom koelt af, u kunt het ijsmengsel erin gieten en na 30 minuten geniet u van uw heerlijke, zachte ijs. Als u het ijs steviger wilt maken, schakelt u over op de STORAGE-stand, en na een half uur of een uur wordt het ijs stevig.

Dergelijke machines kunnen vrijwel non-stop ijs maken – het interval tussen de bereidingen is slechts 10 minuten.

De capaciteit van één bereide partij is niet erg groot – ongeveer 500-800 ml.

Vaak worden ijsmachines geleverd met twee schalen voor extra gemak bij het maken van meerdere porties op één dag.

Met zijn eigen compressor maakt deze ijsmaker een gekoeld, alcoholisch dessert – het echte hoogtepunt van uw soiree.

Maar de prijs van een dergelijke machine is vergelijkbaar met die van een grote koelkast, dus dergelijke ijsmachines zijn luxeproducten. Automatische ijsbereiders zijn niet alleen duur, maar ook vrij omvangrijk en vereisen extra opslagruimte.

Nederige werkers

Halfautomatische ijsmachines, die nauw samenwerken met het vriesvak van koelkasten, zijn erg in trek.

Het belangrijkste werkende deel van deze toestellen is de kom met dikke wanden. Als je de kom schudt, kun je de vloeistof horen spetteren… Dit is een speciale koeloplossing. Bewaar de schaal voor het maken van het ijs en tussendoor in een vriezer bij een temperatuur niet hoger dan -18 ⁰C.

De vloeistof bevriest en de pan is klaar voor gebruik. De pan wordt afgesloten met een deksel met roerbladen aan de binnenkant en een aan/uit-knop op het deksel. Het basisprincipe is als volgt: je zet een lege ijsmachine aan, het roerwerk begint te draaien en je giet het gekoelde en voorbereide mengsel in de kom door de opening in het deksel. Sommige ijsmachines hebben geen opening in het deksel, en het mengsel moet in een kom worden gegoten, waarna het deksel wordt gesloten en de motor draait. Op deze manier wordt het ijs gemengd en onmiddellijk in de kom gekoeld. In ongeveer 15-40 minuten, afhankelijk van het model en het recept, is het soft-serve-ijs klaar.

Je kunt maar één partij per dag maken. De volgende kom moet minstens 8 uur, of zelfs langer, in de vriezer worden gekoeld voordat de volgende portie kan worden bereid.

Belangrijk

De elektrische ijsmachine produceert softijs. De consistentie is in het beste geval die van een dessert dat in sommige restaurantketens wordt verkocht. Kan ijs maken dat op dikke pap lijkt. Zo ja, dan kan het in het vriesvak van de koelkast worden gelegd tot het volledig is uitgehard.

Een andere specialiteit van zelfgemaakte desserts – deze ijsjes smelten snel. Bijna recht voor je ogen.

Bovendien kunt u het dessert creëren dat perfect bij u past: zacht romig, op basis van zuivel of fruit – wat uw smaak ook is. En je weet welke ingrediënten worden gebruikt om je ijs te maken.

Laten we beginnen met testen

Wij testten 4 halfautomatische gelatomachines van gerenommeerde fabrikanten en één op een compressor gebaseerde machine. Natuurlijk hebben we het compressortoestel niet vergeleken met de anderen. Maar het kreeg dezelfde cijfers om de bijzonderheden van het werk te begrijpen.

	Test gast Nemox Gelatopro 1700 ROSSO	Clatronic ICM 3225	Landleven BL-1450B	Glimlach ICM 1155	Vitek WX-1351 FL
Type	Compressor	Halfautomatisch
Afmetingen, cm	22x38x27	27h20,6	24h17	22h20	16h11-15
Dienende capaciteit	1 l	800 ml	500 g	500 g, 1 l	320 ml
Vermogen	165 W	15W	12 W	18 W	12,5 W
Land van herkomst	Italië	China
prijs	45 900 roebel.	1990 rbl.	2499 roebel.	1190 roebel.	1990 rbl.

IJS OP EEN SCHOTEL

We maakten vanille-ijs in elk gebak volgens het recept van de fabrikanten. Een paar van de recepten kloppen niet helemaal: de vertalers hebben het dessert kennelijk niet zelf gemaakt. Maar niet iedereen doet dat, er zijn enkele modellen waarbij de recepten gewoon goed zijn meer details in de modelbeschrijvingen – ca. redacteur .

Dat wil niet zeggen dat we altijd tevreden zijn met de resultaten. Soms was het ijs niet eens zacht, we veranderden het en het resultaat was beter. Verwacht dus niet dat je eerste partij perfect is als je een ijsmachine koopt. De consistentie van het ijs kan u verrassen: het is zacht of zeer zacht. Het ideale resultaat is dat het ijs de vorm van de lepel vasthoudt, maar dat is niet altijd het geval. Soms voelde het ijs aan als dikke pap.

Dit is de parameter die we in het onderdeel FUNCTIONALITEIT van de test hebben beoordeeld: hoe steviger het ijs, hoe hoger de score.

Het is natuurlijk beter om het mengsel in een draaiende ijsmachine te gieten, zodat er zo weinig mogelijk ijs aan de bodem en de wanden van de kom blijft kleven. “Scheur het eraf met een houten of siliconen spatel: een metalen lepel kan de coating krassen.

Wij hebben empirisch vastgesteld dat als u de hoeveelheid melk in een recept vermindert en de hoeveelheid dubbele room verhoogt, het ijs dikker en smaakvoller zal zijn. Helaas is dit ook de meest calorierijke versie van het dessert.

Voor de ziel en om alle mogelijkheden van de apparaten te testen maakten we een fruitijsje. Je hoeft hiervoor geen verse bessen te gebruiken, diepvriesbessen zijn ook goed. Fruitijs is heerlijk, vooral als je weet waar het van gemaakt is.

De kom is onze vreugde

Het belangrijkste gereedschap van alle ijsmakers – de kom. Omdat het altijd in de vriezer moet, is het belangrijk ervoor te zorgen dat je er genoeg ruimte voor hebt. Voordat u een machine koopt, moet u nagaan hoeveel ruimte u ervoor kunt vrijmaken. De fabrikanten raden aan de kom in een zak te verpakken om krassen te voorkomen.

Aangezien je maar één partij per dag kunt maken, is het belangrijk om de juiste maat te kiezen zodat iedereen genoeg ijs heeft. Maar denk eraan dat hoe groter de partij, hoe zachter het resultaat. De consistentie van het ijs is misschien niet naar wens wanneer de kom vol is. Overigens neemt het volume van het ijs tijdens het kookproces toe, dus het is niet raadzaam een volle kom met het mengsel te vullen.

	Test gast NEMOX GELATOPRO 1700 ROSSO	CLATRONIC ICM 3225	LANDSCHAP BL-1450B	SMILE ICM 1155	VITEK WX-1351 FL
Capaciteit porties	1,7 l	800 ml	500 g	500-600 g	320 ml
Gewicht, g	heeft niet waarden	1584	1410	1280	788
Diameter binnenkant van de kom. , cm	13,5	13,8	12,6	13	11,5
Diameter extern. , zie catalogus 33	15	20,5-23	17,9	16,5-20	16
Hoogte, cm	12	15	15	14	9

Automatische schaal voor uw ijsmachine heeft een slanke, roestvrijstalen kom. Ken de hoogte als u besluit uw ijs erin te doen om het in het vriesvak te bewaren. Er zitten trouwens 2 schalen in de NEMOX Gelatopro 1700 Rosso, en het is mogelijk om in beide om beurten ijs te maken: de eerste portie in een afneembare kom, de tweede – in een vaste kom.

Halfautomatische ijsbereiders hebben zware, dikwandige schalen. CLATRONIC ICM 3225 heeft handvatten om te dragen. Dit is de grootste kom van alle apparaten in de test, en het is degene die het meeste ijs maakt. Maar er is een andere kant van de medaille: deze schaal neemt de meeste ruimte in beslag in het vriesvak.

De VITEK WX-1351 FL heeft de meest compacte kom, maar bereikt ook de kleinste ijsportie.

De kom van de LANDLIFE BL-1450B bevalt ons erg goed: hij is vrij groot, maar dankzij de kleine diameter past hij gemakkelijk op het vriesvak. Het enige probleem is dat je het niet uit de externe container kunt halen omdat er geen handvatten zijn.

Slechts één knop

De halfautomatische ijsmakers zijn zeer eenvoudig te bedienen. Eenvoudig: druk op de knop – het werkt, nogmaals drukken – het schakelt uit. Alleen de CLATRONIC ICM 3225 is uitgerust met een timer voor het instellen van de looptijd. De anderen hebben deze optie niet, je moet het timen aan de hand van de klok. Veel modellen hebben een automatische uitschakeling als de motor oververhit raakt.

Zorg

De ijsmachines zijn vrij gemakkelijk te onderhouden: u hoeft alleen de kom met water af te spoelen, de mixerbladen kunnen zonder problemen worden verwijderd en gereinigd. Gemakkelijk te wassen wanneer het deksel van de bedieningseenheid wordt verwijderd. Als dit niet mogelijk is, moet u voorzichtig zijn bij het schoonmaken van het bodemdeksel om te voorkomen dat er water op het netsnoer komt.

Hoe we de punten berekenen

Het belangrijkste van elk apparaat is dat het goed werkt, in dit geval het maken van ijs. Maximumscore 10 punten. We evalueerden de consistentie van vanille-ijs, gemaakt volgens het recept van de fabrikanten van deze specifieke ijsmachine. Het is duidelijk dat deze beoordeling ook geldt voor het recept. Als we al ons ijs volgens hetzelfde recept zouden maken, zou het resultaat misschien iets anders zijn… Maar wij vinden dat fabrikanten de beste recepten moeten selecteren voordat zij een product lanceren, met de hulp van deskundige technologen. Als het receptenboek recepten bevat die nog niet getest zijn, is dat niet onze schuld. Er werd ook rekening gehouden met de portiegrootte: de machine kan tenslotte maar één cyclus per dag werken.

Bij de score voor functionaliteit hebben wij het gemiddelde van de punten voor bediening, onderhoud/opslag en prijs-kwaliteitverhouding opgeteld.

Het verschil in score is niet erg groot, en dat is begrijpelijk: alle ijsbereiders doen hun hoofdtaak, namelijk ijs maken, elk naar beste kunnen. En of je met je zelfgemaakte ijs regelmatig op tafel verschijnt, hangt van jou af, niet van de machine. Op uw bereidheid om te creëren, te verrassen en te verrukken!

Testresultaat

	Test gast NEMOX GELATOPRO 1700 ROSSO	CLATRONIC ICM 3225	LANDSCHAP BL-1450B	SMILE ICM 1155	VITEK WX-1351 FL
Functionaliteit	10	8	9	6	7
Operatie	9	10	9	6	8
Verzorging en opslag	9	8	9	8	8
Waar voor je geld	8	9	8	8	8
Algemene score	18,7	17	17,7	13,3	15
	Gastdeeg	!!	!!!		!