Wie houdt er niet van gerookt voedsel? Maar als u naar de winkel gaat om een gerookte makreel of kip te kopen, weet u dan zeker dat deze op natuurlijke wijze en niet chemisch is gerookt?? De enige zekere manier om niet-vloeibaar gerookt voedsel te krijgen is door … het zelf te roken! Hoe? In de rookoven/multikookplaat. Het is de eerste keer dat we zo’n “beest” zien. En jij?
Technische kenmerken
Vermogen: max 1000 watt.
VESSEL: 6 L, voor het roken van maximaal 2 kg voedsel.
CONSTRUCTIE: roestvrijstalen kom, drukregelaar, kom met antiaanbaklaag, verwarmingselement voor het verkolen van spaanders in de kom, opvangbak voor condens, volledig afneembaar deksel met veiligheidsslot. Overdrukbeveiliging, dekselvergrendeling bij hoge druk, veiligheidsdekselvergrendeling.
KEUKEN: 5-voudig zij-aan-zij stoom- en rookrooster, vuurschaal voor het verkolen van chips, tweede afsluitring, maatbeker, lepel, kleurrijk receptenboek. Optie: Tweede kom zonder verwarmingselement 990 RUR . en een extra afdichtingsring 100 Euro.
PROGRAMMA’S: Koud roken, Heet roken, Soep Stoofpot, Braden, Opwarmen, Uitgesteld koken.
FUNCTIE: digitaal. Met gerussificeerd bedieningspaneel, display met achtergrondverlichting en weergave van programma’s en kooktijd. Knoppen: Stop/start, warm roken/koud roken, soep/stomen/vasthouden, braden/opwarmen, timer. Programmadisplay, timer voor kookwekker in stappen van 1 minuut 0-99 minuten, in kookprogramma 20 minuten , timer voor uitgestelde start 0-99 minuten .
MATEN: 330x260x330mm.
GARANTIE: 1 jaar.
LAND VAN FABRIKANT: China.
Pas op voor vloeibare rook!
Het meeste gerookte voedsel in de schappen – helaas! – niet, ook al zijn ze lekker en ruiken ze naar rook. En vooral als ze glanzen en een mooie goudoranje gloed hebben. Ze worden behandeld met zogenaamde “vloeibare rook”, een speciale rookvloeistof die tot 2,9% fenolstoffen, tot 9,5% zuur en tot 4,6% carbonylverbindingen bevat.
De “vloeibare rook” heeft een uitgesproken smaak en aroma en doordrenkt de smaak en geur van het product. Gewetenloze fabrikanten onderwerpen oudbakken vis en bedorven vlees vaak aan een “vloeibare rook”-behandeling: de klant zal het bedrog begrijpen zodra hij in een ziekenhuisbed ligt.
Kennismaking
Een wereldwijd apparaat, solide en solide. Omdat het in wezen een snelkookpan is, is dat een apparaat,
Als u een snelkookpan hebt en de pan werkt onder druk, moet u zeer goed op de veiligheid letten. Het deksel is afneembaar: om het te sluiten, draai het tegen de klok in.
Een grendel – een metalen pin – is zichtbaar aan de zijkant. Wanneer u het deksel sluit, verbergt het zich binnenin – zeer handig en visueel. Als er aan het einde van de kooktijd nog steeds te veel druk in de pan is, kan het deksel niet worden geopend; dit wordt gecontroleerd door een speciale sensor.
Er zit een verwarmingselement in de kom waaraan de pot met houtsnippers is bevestigd. De contacten aan de buitenkant van de pan moeten perfect zijn uitgelijnd met de contacten aan de binnenkant van het apparaat en de pan moet dienovereenkomstig worden geplaatst. Het kan niet misgaan
Het ontwerp van het deksel is interessant: het is afneembaar en verdeelt het deksel niet in een binnen- en buitendeel zoals bij de meeste multicookers. De O-ring is verwijderbaar en kan worden gewassen en gekookt om geuren te verwijderen of de dichtheid van het apparaat te verbeteren bijvoorbeeld als u merkt dat er stoom of dampen onder het deksel vandaan komen .
Test nr. 1. Heet roken: geef het land houtskool!
Een kipfilet en aardappelen in één keer gerookt! De aardappelen werden op de onderste lagen van het rooster gelegd en de borst op de bovenste laag. De kip was 8 uur gemarineerd in soja- en honingsaus en de aardappelen waren niet geschild, alleen gewassen en gesneden. Tijd – 40 minuten. Op de bodem van de kom – 100 ml heet water, volgens de instructies en het recept. Het roken gebeurt onder hoge druk, waardoor de kooktijd aanzienlijk wordt verkort.
Waarschuwing! Maak niet dezelfde fouten als wij vroeger!
De eerste keer waren we niet tevreden met het resultaat, omdat we de instructies niet goed hadden gelezen en te veel splinters hadden gebruikt. De producten eindigen bitter. Er is geen informatie in het kookboek over de hoeveelheid houtsnippers, alleen in de instructies. Je hebt niet veel houtsnippers nodig – een theelepel, zelfs minder – afhankelijk van hoeveel smaak je wilt hebben.
Testresultaat nr. 1
Smaak en consistentie. Wanneer de kip opnieuw wordt getest met een kleine hoeveelheid houtsnippers, is ze gaar, zeer mals en met een sterk rookaroma. De aardappelen zijn knapperig en bruin met een “country-style” korst, een kruimelig midden en een duidelijke rooksmaak.
Geur in de flat. Geen kookdampen. Als het water begint te koken, gaat de stoomdrukindicator omhoog en sluit de stoomuitlaat af. En omdat het extra verwarmingselement later inschakelt dan het hoofdelement, blijft alle rook in het apparaat. Denk eraan dat het apparaat met heet water moet worden gevuld! Na het koken waait de geur van gerookt voedsel de keuken in…
Test nr. 2. Koud roken. Ik zei: “rokeriger!”
Bij koud roken wordt het voedsel niet thermisch behandeld, maar gewoon in de rook gedompeld, waardoor het een rooksmaak krijgt. U kunt spek, vlees, vis, groenten, noten en harde kazen op deze manier bereiden: ze smelten niet, maar krijgen een bruin korstje en een karakteristieke smaak.
De keuze van het product voor deze test werd bij toeval bepaald: mijn dochter belde en vroeg om “cecil” kaas te kopen: “Ik heb zo’n trek, ik heb gewoon geen kracht”!”. Ik ben geen vriend van deze kaas en heb natuurlijk de verkeerde soort gekocht: gewoon, wit, maar ik had “als een vriend” moeten roken. Nou, je kunt niet naar de winkel rennen voor gerookt vlees als je een rookoven hebt..! 10 minuten in het programma KOUDE BONEN met ½ h. lepels houtsnippers loste het probleem op.
De resultaten van test nummer 2
Smaak en consistentie. Goedgekeurd door het kieskeurige kroost: “Niet slechter dan die van mijn vriendin”, hoewel “de winkelkaas donkerder is”. Maar deze is zachter!”De kaas smelt niet en behoudt zijn vorm.
Geuren in de flat. De rook walmde in een dunne stroom van de drukmeter, maar verrassend genoeg trok hij snel weg toen de keuken werd geventileerd. Als u een afzuigkap gebruikt, is er geen enkel probleem… Bij langer koud roken dat plaatsvindt zonder vloeistof en dus zonder stoom en druk komt er de eerste 10-15 minuten rook uit, en dan houdt het op. Je kunt het ruiken, maar het kan niet anders.
Test #3. Combinatie van koud en warm roken: Rook, vis!
Het gebruik van het programma COOKING kan het voedsel sneller koken dan roken. Daarom raadt de fabrikant aan om eerst koud te roken het extra verwarmingselement werkt, de rook wordt geproduceerd, maar het voedsel wordt niet gekookt , en daarna – met warm roken.
Daartoe kan het apparaat worden geprogrammeerd om achtereenvolgens de rookstand te activeren, eerst koud en dan warm. Zo hebben we forel gerookt, in plakjes.
Testresultaat nr. 3
Smaak en consistentie. Omdat wij letterlijk bittere ervaringen hadden met te veel chips, doen wij ½ theelepel chips per 1 kg vis. Om te zeggen dat het heerlijk en delicaat was, zou een understatement zijn. Trouwens, we vergaten de forel te zouten, maar het was nog steeds fantastisch… Conclusie: je hoeft geen zout te gebruiken!
De geur in de flat. Het viel niet te ontkennen dat het er was, maar hoe kon het ook anders?? Gedurende de eerste 10-15 minuten leek de rook in een dunne stroom uit de manometer te komen. De rook trok snel op toen ik de keuken ventileerde. Als je een kap gebruikt – geen enkel probleem.
Niet alleen een roker!
70% van de recepten in het kookboek voor dit apparaat zijn recepten voor soepen, bijgerechten, stoom- en stoofgerechten en zelfs bakken: het is immers niet alleen een rookoven, maar ook een snelkookpan. Maar als u er een volwaardige maaltijd in wilt koken koken, stoven, braden, stomen en bakken , en niet alleen wilt roken, kunt u beter een extra kom zonder verwarmingselement kopen op de website van de fabrikant videobrand.
Er zijn twee redenen voor deze aankoop: ten eerste houden de hoofdkom en de afsluitring de geur van gerookt vlees vast; ten tweede bevindt zich in de hoofdkom een verwarmingselement – een metalen staaf waarop de frietkom is gemonteerd.
In de programma’s Soep Stoofpot en Bakken wordt het niet heet, maar het zit het mengen van het voedsel in de weg en maakt het moeilijk om de kom schoon te maken het is later moeilijk schoon te maken , en maakt het bakken van vleeswaren en muffins onmogelijk. Er is trouwens geen speciaal bakprogramma, maar de fabrikant beweert dat u kunt bakken in het soep/stoofpotprogramma.
Ik wil speciaal de frituurstand vermelden. Het is vrij intens. Het duurt maar een paar minuten om de korst op het eten te bruinen, en je kunt zelfs frietjes bakken…
Samenvatting
Een interessant toestel dat de functies van een rookoven en een snelkookpan combineert. Voor mensen die zich hun leven niet kunnen voorstellen zonder gerookt vlees, en het altijd in de winkel moeten kopen, is dit een uitkomst. Voor wie slechts af en toe wil smullen van gerookte gerechten, maar droomt van een multifunctionele snelkookpan, is dit ook het antwoord. Slim ontworpen veiligheidsvoorzieningen, eenvoudige, ongecompliceerde bediening, trapsgewijze roosters – het maakt allemaal een goede indruk. U hoeft geen gerookt vlees te kopen dat met “vloeibare rook” is bereid.
Je ruikt de rook tijdens het koud roken, wat fijnproevers natuurlijk niet afschrikt. De extra kosten om een extra kom te kopen.
Beste lezer, ik las net over de snelkookpan Brand 6060 en hoewel ik nieuwsgierig ben naar de rooktest, heb ik nog enkele vragen. Is deze snelkookpan veilig in gebruik? Heeft het een goede afdichting om ontsnapping van stoom en druk te voorkomen? En hoe zit het met de kwaliteit en duurzaamheid van de pan? Het zou geweldig zijn als iemand me hier meer informatie over kan geven. Alvast bedankt!