De coolste stoomkoker-met drie stoomniveaus

De stoompan op tafel

Er zijn verschillende soorten steamers beschikbaar voor de moderne keuken. De gemakkelijkste en goedkoopste zijn de vrije tafelmodellen stoomkoker.

Ze bestaan uit een basis, waarin alle elektrische apparaten en de stoomgenerator zijn ingebouwd, en verschillende schalen. Afhankelijk van hoeveel rechten tegelijktijd door de gebruiker worden bereikt, zijn er één, twee of zelfs drie kommen.

Het werkingsprincipe lijkt eenvoudig. Een speciale basispan wordt gevuld met water, de stoomgenerator verwarmt het water tot de kooktemperatuur en de stromende stoom begint het kookproces.

De bodem van de kom lijkt op een zeef met grote gaten waardoor de stoom ongehinderd ontsnapt. Apparaten zijn meestal uitgerust met een waterniveau-indicator en altijd met een timer.

Dit type stoomkoker is onhandig omdat het ruimte inneemt op het aanrecht, en wanneer het niet wordt gebruikt, ook in de kast.

Een stoompan met gloeiend hete stoom is gevaarlijk voor iedereen die de keuken bezoekt, vooral voor baby ‘ s, dus u moet er streng op toezien dat kinderen hem niet raken als hij in gebruik is. Tafelstomer zijn ontworpen voor mensen die van plan zijn af en toe te stomen.

Stoomkoker in de tafel

Er zijn ingebouwde stoomapparaten beschikbaar voor de hardcore stoomliefhebbers.

Modulaire domino-elementen kunnen rechtstreeks in het werkblad worden geïntegreerd. Met domino ‘ s heb je een complete flexibele keuken met frituurpan, wok, afzuigkap, keukenmachine, weegschaal en natuurlijk de stoompan.

De Domino steamer is echt handig omdat hij precies de ruimte inneemt die je ervaring hebt. Alleen de bediening en het deksel zitten aan de buitenkant. Al het besluit is verborgen in de achterkant van de tafel, zodat alles er heel netjes uitziet. Maar het belangrijkste is dat de stoomkoker een meer geavanceerde uitrusting heeft: de overtollige vloeistof en het condensaat lopen rechte lijnen in de afvoer. De stoomkoker werkt op een vaste temperatuur en is uitgerust met een timer zoals de meest gebruikte apparaten Gaggenau – $1300 .

De firma Teca heeft alleen een interessant model kookplaatuitgebracht dat is uitgerust met een stoomkoker. Deze schijnbare ‘gewone’ glaskeramische kookplaat heeft naast de drie branders een geïntegreerde stoomkoker. Deze stoompan lijkt bijna op een domino, maar is rond in plaats van ovaal. De stoomgenerator en de pan bevinden zich in de bodem, terwijl het deksel van het toestel fier bovenop het kookoppervlak zit.

De stoomkoker in de kast

De volgende type stoomkokers zijn modellen, gebouwd in een kolom of een kast AEG – 850 euro, De Dietrich-1220 euro, Electrolux-1580 euro, Gaggenau – 2800 euro, Imperial – 6000 euro, Kuppersbusch – 885 euro, Miele-2700 euro, Siemens-1500 euro .

Ze zijn solo verkrijgbaar, d.w.z. met één functie-stoomkoken, en met verwarmingselementen.

In dit geval hebben we het over een multifunctionele oven met een stoomstand. Een stoompan met een uiterlijk dat doet denken aan een conventionele ingewoven. Stoomkokers zijn uitgerust met een stoomgenerator die water in stoom zet, zoals in de hierboven beschreven modellen.

De stoomgenerator kan op de bodem van het apparaat of buiten het apparaat worden geplaatst. Het water komt uit een speciaal reservoir – het wordt gevuld voordat u begint te koken. De container wordt gebruikelijk in een compartiment aan de voorkant van het fornuis geplaatst.

Maar de meest geavanceerde modellen hebben een “uitgang” – nee, niet het internet, ze zijn gesloten op de waterleiding en riolering. Het apparaat pompt de vereiste hoeveelheid water naar binnen, zodat de gebruiker niet langer de eenvoudige taak heeft om de container met water te vullen en het overtollige water te legen.

Een andere ingenieuze hobby van de stoompan is de kernsonde, die dient om de temperatuur van een stuk vlees of vis af te lezen en zo nauwkeurig de mate van gelijkheid van het voedsel te beoordelen. De kernsonde doorboort het te onderzoeken voedsel en de status ervan wordt weergegeven op het display.

De Imperial stoomkoker verschilt bijvoorbeeld van zijn tegenstanders door het feit dat hij onder druk kookt. Dit versnelt het proces ingrijpend, terwijl de voedingsstoffen in het voedsel beter waard blijven.

Koken onder druk omvat strengere veiligheidsvoorschriften. De deur sluit als een duikbootluik… En voordat je naar binnen gaat om de voortgang van de wascyclus te controleren, moet je de druk verlagen – de stoomgenerator schakelt automatisch uit.

Hete stoom stijgt op in de oven

Het idee om verschillende werkmechanismen op voedsel te combineren kon niet voorbijgaan aan stomers. Combinatietoestellen kunnen worden gekozen volgens uw wensen, d.w.z. een multifunctionele oven met stoomkookfunctie Electrolux , Kuppersbusch, een stoomkoker met verwarming Neff, De Dietrich , Kuppersbusch , een oven met convectie en stoom Gaggenau, of de meest betaalbare optie – een magnetron met stoomkookfunctie Samsung, Whirlpool, Moulinex .

Combisteamers werken zowel als conventionele ovens als steamers. Maar het mooiste is de mogelijkheid om de effecten op het voedsel te combineren. Verwarmen en stomen kunnen gelijktijdig of wisselend plaatsvinden.

Hoe dan ook, de combinatie van hete lucht of convectie en stoom geeft de gastvrouw een perfect kookresultaat. Het overtreft de natuurlijk specifieke temperatuur van 100°C en kan zelf 200°C bereiken, waardoor het mogelijk is om te bakken.

In deze ovens is er geen probleem van overgaren van cheesecakes of taartkorsten, en de gerechten worden zeer gelijkmatig gegaard. De hete lucht bubbelt het voedsel en de stoom houdt de sappigheid, het aroma, de vorm en de kleur.

Combisteamers ruimten de mogelijkheden voor de huisvrouw, zodat u niet alleen geplaagde groenten en vis serveert, maar ook sappig gebraden vlees, gevogelte, broodjes en gebak vanaf EUR1000 .

Niet te vergeten een interessante ontdekking van Imperial-de multi stoomboot. Het is verbazingwekkend in staat om te koken als een zeer goede oven, inclusief bakken, braden, grillen en natuurlijk stomen, onder druk! Dit wonder lijkt op een ruimteschip ook voor de prijs .

Magnetrons worden in huishoudens niet altijd gebruikt om te koken; ze worden vaak vertrouwd om voedsel op te warmen of te ontdekken. Combinaties van magnetron en stoom kunnen deze meting veranderen. Met

Saai magnetron koken komt tot leven met behulp van hete stoom. In microgolfovens wordt voedsel verhit door microgolfstraling. De sappige en geurige smaken zullen iedereen aanvallen, vooral omdat de combinatie van verschillende warmtehandelingen de bereidingstijd verkort vanaf 240 euro .

De stoompan: 100 recepten om mee te beginnen!

Magnetrons worden geleverd met minimaal twee kookprogramma ‘ s. Eén om te stomen, een tweede om diepvriesproducten te koken of te ontdekken AEG, Kuppersbusch, Neff .

Ogenlijk niet veel, maar met deze standen kunt u verschillende levensmiddelen stomen, zachtjes verwarmen, het verloren vocht en de versheid teruggegeven, en ontdekken, maar niet zoals in ovens en magnetrons.

Ontdekken verpest vaak de smaak van het voedsel, het droogt de bovenkant uit en laat het er frisser uitzien, stoom is ideaal, het vocht in het voedsel wordt niet gereduceerd en het is volledig gaar.

Zo werken de meeste stoomkokers. Maar Miele maakt meer geavanceerde modellen – een van deze heeft bijvoorbeeld een vijfstapsstoomoven met een eigen geheugen-en 100-140. De gebruiker kan uit dit enorme menu de meest geschikte recepten kiezen of zelf zijn eigen recepten creëren.

Miele-en Gaggenau-stoomovens kunnen zich aanpassen aan de plaatselijke hoogte, wat betekent dat ze hun kookpunt automatisch aanpassen.

Zoals je weet van aardrijkskunde, hangt het kookpunt van water af van de hoogte… Hoe hoger op de heuvel, hoe lager het kookpunt… Deze modellen geven de eigenaars van bergkastelen de vrijheid om voor hun gasten kippenborsten of soufflés te bereiken, zonder zich zorgen te hoeven maken over de fijne kneepjes van een natuurkundig fenomeen.

Het apparaat produceert een grote hoeveelheid stoom, en sommige fabrikanten hebben deze uitgebreid tot meer dan de conventionele stoomstand, met een sterker effect op het voedsel – stoomhamer. Deze stand is ideaal voor het blancheren, steriliseren, snel opwarmen of ontdekken van voedsel.

Het toestel communiceert in toenemende mate in het Russisch met de gebruiker, hoewel het merendeel van de dialoog in alfabetische volgorde loopt. Het waterniveau in de container kan worden doorgegeven door een indicator en een zoemer.

Steamers regelen nauwkeurig de vereiste kooktemperatuur en vochtigheid, en die met een temperatuursonde stoppen het proces zelf als de sonde bevestigt dat het vlees of de hamburger klaar is.

Alle stoomkokers zijn uitgerust met een timer, die dient om de duur van het koken of de start einde tijd van de cyclus in te stellen, wat in het algemeen de gastvrouw ontlast van haar verplichte aanwezigheid in de keuken op het moment dat het apparaat wordt aangeboden.

Veel stoomkokers hebben een vergrendelingsfunctie die voorkomt dat kinderen het apparaat programmeren zonder toezicht van een volwassene.

Het voordeel van heetwaterstoomkokers is dat het medium voor de warmteoverdracht hete stoom is – maar dit heeft een nadeel.

Stoom is oorspronkelijk water, waarvan bekend is dat het geen ideale samenstelling heeft en vaak grote hoeveelheden opgeloste calcium-en magnesiumzouten bevatten. Deze zout zijn verantwoordelijk voor de hardheid van het water. Bij het stomen condenseert het water op de muren en buizen van het apparaat en worden de zout mee gezet.

Dit betekent dat de steamer na verloop van tijd raakt met kalkaanslag. Er zijn twee manieren om deze plaat te bestrijden. De eerste is uit voorzorg, d.w.z. bij gebruik van zo zacht mogelijk water is het meestaal raadzaam het leidingwater door een filter te laten lopen soms wordt ook de naam van het filter vermeld .

De tweede optie is het reinigen van oppervlakken. Hiervoor wordt de stoompan aangebracht zoals gewoon, maar in plaats van water wordt een azijnoplossing gebruikt. Sommige stoomkokers waarschuwen hun eigenaars voor een “grote schoonmaak”.

Anderen gaan verder. Het lampje van de stoomkoker geeft aan hoeveel kookcycli er nog mogelijk zijn voordeel hij moet worden.

Steamers zijn uitgerust met een koelsysteem. Steamerdeur blijft altijd koel dankzij gelaagd glas. Sommige modellen drogen hun wandelen zelfs automatisch na het koken.