Dat heb je nodig:
0,5 kg citroenen,
0,5 l water,
1,25 kg kristalsuiker
Koken
Was en droog de citroenen. Snijd ze doormidden en pers het sap eruit. Schraap de pitten en zaden eruit en wikkel ze in gaas. Snijd de schil in gelijke plakken. Laat alles weken in 0,5 l water vermengd met citroensap en laat het een nacht staan.
Knijp de inhoud van het gaas uit in de snelkookpan en voeg de rest toe.
Sluit het deksel goed af en zet het op het vuur. Als het hoge druk heeft bereikt, laat u het 10-15 minuten koken. Laat de snelkookpan langzaam afkoelen.
Open het deksel en voeg de suiker toe. Roer tot het opgelost is. Zet de pan terug op het vuur, maar laat het deksel erop. Breng aan de kook, verwijder het schuim en laat sudderen tot de marmelade is ingedikt.
Test voor gereedheid: zet vooraf een schone porseleinen schaal in het vriesvak van de koelkast. Wanneer u besluit dat het tijd is om de marmelade te testen, laat u deze met een lepel op een gekoeld bord vallen. Als de druppel zich verspreidt en druppelt wanneer u het bord kantelt, betekent dit dat u verder moet koken. De marmelade behoudt zijn vorm op de gekoelde schotel, hoezeer je de schotel ook kantelt.
Knijp het sap eruit en knijp de halve schalen uit. Dit is een mooie traktatie voor in een hoge pot. U krijgt een geleiachtige marmelade of jam met een lekkere zoetzure smaak en een pittig bittertje. Citroenmarmelade op warme geroosterde toast is heerlijk!
Gesmolten melk
En dit is een Russisch recept, niet van de instructies
Koken
Giet 1 liter verse melk in een snelkookpan, sluit af met het deksel en zet op hoog vuur. Zodra de druk hoog is, zet u het vuur lager en blijft u de melk 10-15 minuten koken. Om een dik, smakelijk schuim te krijgen, verhoog je deze tijd tot 20 minuten. Laat de snelkookpan langzaam afkoelen.
Van deze gesmolten melk kunt u een zelfgemaakte ryazhenka maken door een theelepel zure room toe te voegen aan een liter afgekoelde melk, te roeren en op een warme plaats te bewaren. Een beetje tijd en je hebt een geweldig zelfgemaakt product, het meest verse!
Wat is citroenmarmelade en hoe wordt het gemaakt? Heb je een recept dat je kunt aanbevelen? Ik heb nog nooit citroenmarmelade geprobeerd en ben nieuwsgierig naar de smaak en textuur. Is het moeilijk te maken of zijn er speciale technieken nodig? Dank je wel!
Ik hou van citroenmarmelade, maar ik vraag me af of het mogelijk is om dit zelf thuis te maken. Heeft iemand een goed recept of tips om zelf heerlijke citroenmarmelade te maken? Ik ben benieuwd naar jullie ervaringen en suggesties!
Beste lezer, heb je ooit citroenmarmelade geprobeerd? Zo ja, hoe vond je het? Ik ben benieuwd naar jouw ervaringen en of je het zou aanbevelen. Ik overweeg om citroenmarmelade eens te proberen, maar ik ben benieuwd naar de smaak. Alvast bedankt voor je reactie!